Vejfray
Fast Food
Cooktime
40 મિનિટ
Serving
2 વ્યકિત
Notes
કેપ્સીકમ, ફ્લાવર અને બેબી કોર્ન વગેરે શાકભાજીને મોટા-મોટા ટુકડામાં સમારવા.
જયારે લોટ મિક્સ કરીને બેટર તૈયાર કરીએ ત્યારે મીઠું નાખવું જરૂરી છે.
🥕 Ingredients
- લીલાં સમારેલાં કેપ્સીકમ – 50 ગ્રામ
- લાલ સમારેલાં કેપ્સીકમ – 50 ગ્રામ
- પીળાં સમારેલાં કેપ્સીકમ – 50 ગામ
- સમારેલાં ફ્લાવર – 400 ગ્રામ
- બેબી કોર્નના ટુકડા – 2 કપ
- મેંદાનો લોટ – 3/4 કપ
- લાલ મરચાંની પેસ્ટ – 6 ચમચી
- સમારેલાં લીલાં તીખાં મરચાં – 2 ચમચી
- સમારેલી સેલેરી – 2 ચમચી
- ટમેટા સોસ – 2 ચમચી
- સોયા સોસ – 2 ચમચી
- રેડ ચીલી ક્લેક્સ – 1 ચમચી
- સૂંઠ પાઉડર – 1 ચમચી
- મરી પાઉડર – 1 ચમચી
- સમારેલી કોથમીર – 2 ચમચી
- વિનેગર – 1 ચમચી
- મીઠું સ્વાદાનુસાર
- તેલ તળવા માટે
- કોર્ન ફ્લોર – 3/4 કપ
- આદું- મરચાંની પેસ્ટ – 1 ચમચી
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં મેંદાનો લોટ, કોર્ન ફ્લોર 4 ચમચી, લાલ મરચાંની પેસ્ટ, વિનેગર, સોયા સોસ વગેરે ઉમેરવું.
- તેમાં પાણી નાંખી બેટર બનાવવું, ભજીયા જેટલું ઢીલું બેટર બનાવવું.
- ત્યારબાદ આ બેટરમાં લાલ કેપ્સીકમ, લીલા કેપ્સીકમ, પીળા કેપ્સીકમ, ફ્લાવર, બેબીકોર્ન વગેરે, શાકભાજી ઉમેરી તૈયાર કરો.
- હવે એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો તેમાં બેટરમાં ઉમેરેલા શાકભાજી તળી લેવા.
- જ્યારે તે ફ્રાય કરેલા શાકભાજી ઠંડા થઈ જાય ત્યારે ફરીથી એકવાર તળવા જેથી તે ક્રિસ્પી થાય.
- પછી એક પેનમાં 3-4 ચમચી તેલ ગરમ કરી તેમાં આદું- મરચાંની પેસ્ટ અને લીલા સમારેલા તીખા મરચાં સાંતળી લેવા.
- હવે તેમાં સેલેરી, 2 ચમચી લાલ મરચાંની પેસ્ટ, ટમેટા સોસ,રેડ ચીલી ફ્લેક્સ, સૂંઢ પાઉડર, મરી પાઉડર અને મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં તળેલા શાકભાજી ઉમેરી 2-મિનિટ માટે સાતળો.
- તૈયાર છે ગરમાં-ગરમ વેજ-ફ્રાય.