Cooktime

40 મિનિટ

Serving

5 વ્યકિત

🥕 Ingredients

ગ્રેવી માટે:

કાશ્મીરી લાલ મરચાં – 3 નંગ(બી વગરનાં)
આદું – 1 ½ ઇંચ
ટમેટાં – 350 ગ્રામ(4 નંગ)
જીરું – 1 ટી સ્પૂન
મીઠું – 1 ટી સ્પૂન
કાજુ – 10 નંગ
મગજતરી – 1 ટેબલસ્પૂન
હળદર – 1 ચપટી
માખણ – 1 ½ ટેબલસ્પૂન
પાણી – 1/4 કપ

વઘાર માટે:

તેલ – 1 ટી સ્પૂન
માખણ – 1 ½ ટી સ્પૂન
કાશ્મીરી લાલ મરચું – 1/2 ટી સ્પૂન
કસૂરી મેથી – 1 ટી સ્પૂન
ગાજર, ફ્લાવર, ફણસી – 250 ગ્રામ(5-7 મિનિટ બાફેલું)
લીલા વટાણા – 1/2 કપ
પંજાબી મસાલો – 1 ટી સ્પૂન
મીઠું – 1 ટી સ્પૂન
ખાંડ – 1 ટી સ્પૂન
પનીર – 50 ગ્રામ
ચીઝ – 1/2 ક્યુબ(છીણેલું)
ક્રીમ – 1 ટેબલસ્પૂન
લીલા ધાણા – 2 ટી સ્પૂન

🍕 Recipe

એક કુકરમાં આદું, જીરું, મીઠું, કાજુ, મગજતરી, હળદર, કાશમીરી આખા લાલ મરચાં ઉમેરી 2-3 સિટી થાય ત્યાં સુધી બાફવા દેવું.(મીડિયમ ગેસ પર)
પછી તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરી તેની પેસ્ટ બનાવી લેવી.
એક નોનસ્ટીક પેનમાં તેલ અને માખણ ઉમેરી કાશ્મીરી લાલ મરચું અને કસૂરી મેથી ઉમેરવા.
20 સેકન્ડ પછી ફણસી, ગાજર, ફ્લાવર અને લીલા વટાણા ઉમેરી દેવા.
2-3 મિનિટ પછી તેમાં પંજાબી મસાલો અને મીઠું મિક્સ કરી દેવા.
1 મિનિટ પછી ટમેટાંવાળી પેસ્ટ ઉમેરી મિક્સ કરી દેવું અને 1/2 કપ પાણી ઉમેરી 2 મિનિટ ચડવા દેવું.
ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ ઉમેરી મિક્સ કરી દેવું.
પછી પનીરના માપના ટુકડા અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરી દેવું.
ત્યારબાદ ક્રીમ અને લીલા ધાણા ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી દેવું.
શાક તૈયાર છે હવે તેને પીરસી શકાય.