Vegetable Makkanvala
Sabji
Cooktime
40 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
ગ્રેવી માટે:
- કાશ્મીરી લાલ મરચાં – 3 નંગ(બી વગરનાં)
- આદું – 1 ½ ઇંચ
- ટમેટાં – 350 ગ્રામ(4 નંગ)
- જીરું – 1 ટી સ્પૂન
- મીઠું – 1 ટી સ્પૂન
- કાજુ – 10 નંગ
- મગજતરી – 1 ટેબલસ્પૂન
- હળદર – 1 ચપટી
- માખણ – 1 ½ ટેબલસ્પૂન
- પાણી – 1/4 કપ
વઘાર માટે:
- તેલ – 1 ટી સ્પૂન
- માખણ – 1 ½ ટી સ્પૂન
- કાશ્મીરી લાલ મરચું – 1/2 ટી સ્પૂન
- કસૂરી મેથી – 1 ટી સ્પૂન
- ગાજર, ફ્લાવર, ફણસી – 250 ગ્રામ(5-7 મિનિટ બાફેલું)
- લીલા વટાણા – 1/2 કપ
- પંજાબી મસાલો – 1 ટી સ્પૂન
- મીઠું – 1 ટી સ્પૂન
- ખાંડ – 1 ટી સ્પૂન
- પનીર – 50 ગ્રામ
- ચીઝ – 1/2 ક્યુબ(છીણેલું)
- ક્રીમ – 1 ટેબલસ્પૂન
- લીલા ધાણા – 2 ટી સ્પૂન
🍕 Recipe
- એક કુકરમાં આદું, જીરું, મીઠું, કાજુ, મગજતરી, હળદર, કાશમીરી આખા લાલ મરચાં ઉમેરી 2-3 સિટી થાય ત્યાં સુધી બાફવા દેવું.(મીડિયમ ગેસ પર)
- પછી તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરી તેની પેસ્ટ બનાવી લેવી.
- એક નોનસ્ટીક પેનમાં તેલ અને માખણ ઉમેરી કાશ્મીરી લાલ મરચું અને કસૂરી મેથી ઉમેરવા.
- 20 સેકન્ડ પછી ફણસી, ગાજર, ફ્લાવર અને લીલા વટાણા ઉમેરી દેવા.
- 2-3 મિનિટ પછી તેમાં પંજાબી મસાલો અને મીઠું મિક્સ કરી દેવા.
- 1 મિનિટ પછી ટમેટાંવાળી પેસ્ટ ઉમેરી મિક્સ કરી દેવું અને 1/2 કપ પાણી ઉમેરી 2 મિનિટ ચડવા દેવું.
- ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ ઉમેરી મિક્સ કરી દેવું.
- પછી પનીરના માપના ટુકડા અને છીણેલું ચીઝ ઉમેરી દેવું.
- ત્યારબાદ ક્રીમ અને લીલા ધાણા ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી દેવું.
- શાક તૈયાર છે હવે તેને પીરસી શકાય.