vegetable Handvo
Farsan
Cooktime
40 મિનિટ
Serving
5 વ્યક્તિ
🥕 Ingredients
- ચણાનો લોટ – 2 કપ
- અડદની દાળનો લોટ – 2 કપ
- ચોખાનો લોટ – 2 કપ
- દહીં – 4 ચમચી
- પાણી – 2 કપ
- બટેટાં – 1/2 કપ (કાચું છીણેલું)
- દૂધી – 1/2 કપ (છીણેલી)
- લીલા વટાણા – 1/2 કપ
- લીલાં મરચાં – 2 નંગ
- હળદર – 1/2 નાની ચમચી
- ખાવાનો સોડા – 1/2 ચમચી
- મીઠું – 2 ચમચી
- રાઈ – 1/2 નાની ચમચી
- લીંબડો – 5 નંગ
- સૂકા લાલ મરચાં – 1 નંગ
- કોબી – 1/2 કપ (છીણેલી)
- આદુંની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- તલ – 1 ચમચી
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં 2 કપ ચણાનો લોટ, અડદની દાળનો લોટ અને ચોખાનો લોટ લો.
- ત્યારબાદ તેમાં દહીં અને 2 કપ પાણી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
- આ મિશ્રણને આથો લાવવા માટે ગરમ જગ્યા ઉપર 8-9 કલાક માટે ઢાંકીને મૂકો.
- આથો આવી ગયા બાદ મિશ્રણમાં દૂધી, બટેટાં, કોબી, આદું, લીલું મરચું, હળદર, મીઠું અને પાણી નાખવું.
- હાંડવાનાં મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો જરૂર જણાય તો પાણી નાંખી પાતળું કરી શકાય.
- હવે એક નોન સ્ટિક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, સૂકા લાલ મરચાં, તલ અને લીંબડીનો વઘાર કરો.
- તે વઘારને હાંડવાનાં મિશ્રણમાં ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.
- હવે તેમાંથી થોડું મિશ્રણ એક વાસણમાં લઈ તેમાં ખાવાનો સોડા અને લીંબુનો રસ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
- આથી હાંડવો સરસ ફૂલશે અને નરમ બનશે.
- હવે કરેલા વઘારની ઉપર હાંડવાનું મિશ્રણ પાથરો.
- કઢાઈ ઢાંકીને ધીમા ગેસ પર હાંડવાને ચડાવો.
- હાંડવાનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરનો થાય પછી બીજી બાજુ ફેરવી લો.
- હાંડવો તૈયાર છે.