Cooktime

60 મિનિટ

Serving

5 વ્યક્તિ

Notes

રાજમાં સવારે વાપરવાનાં હોય તો આગલે દિવસ રાત્રે ગરમ પાણીમાં પલાળી દેવાં પડે છે તેને 7-8 કલાક પલાળી રાખવાં પડે છે અને તેને બાફતી વખતે થોડું મીઠું અને ખાવાનો સોડા(ચપટી) નાંખીને બાફવા.

🥕 Ingredients

પેટીસ બનાવવા માટે:

બાફેલાં રાજમા - 1 કપ
બાફેલાં બટાકાં - 4 થી 5 નંગ
ઝીણી સમારેલ કોથમીર
મીઠું સ્વાદાનુસાર
હળદર - 1 ચમચી
જીરું પાઉડર - 1 ચમચી
આદુંની પેસ્ટ – 1/2 ચમચી
તેલ - 100 ગ્રામ (ટીક્કી ને સેકવા માટે)

ફ્રેન્કીનો મસાલો બનાવવા માટે:

ચાટ મસાલો - 1 ચમચી
ગરમમસાલો - ¼ ચમચી
લાલ મરચું પાઉડર - 1/2 ચમચી
ધાણા પાઉડર - ¼ ચમચી
મરી પાઉડર - ¼ ચમચી

રોટલી બનાવવા માટે:

ઘઉંનો લોટ - 3 કપ
મેંદાનો લોટ - 3 કપ
મીઠું સ્વાદાનુસાર
તેલ - 2 ચમચી

સર્વ કરવા જોઈતી સામગ્રી:

કોબીજ બારીક સમારેલી
કેપ્સીકમ લાંબાં સમારેલાં
ટમેટા સોસ -જરૂર મુજબ

🍕 Recipe

પેટીસ બનાવવા માટે:

બાફેલાં રાજમા અને બટેટાં લઈને ક્રશ કરી તેમાં આદુંની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાઉડર, હળદર પાઉડર અને મીઠું સ્વાદાનુસાર નાંખી બરાબર મિક્સ કરો.
તેમાં કોથમીર પણ ઉમેરો અને માવો તૈયાર કરો.
હવે તેના લંબચોરસ આકારની પેટીસ તૈયાર કરો.
તેને એક નોનસ્ટિક તવા(પેન) માં અડધી ચમચી જેટલું તેલ લો અને ટીકી તવા પર ગોઠવી બંને સાઇડ થોડી ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર થાય ત્યાં સુધી શેકો. એમ બધી જ પેટીસ શેકી લેવી.

મસાલો બનાવવાની રીત:

એક નાના બાઉલમાં આપેલ સામગ્રીનો મસાલો લઈને બરાબર મિક્સ કરો અને ફ્રેન્કીનો સૂકો મસાલો તૈયાર કરો (આ મસાલો આપણે બે થી ત્રણ મહિના માટે વાપરી શકાય)

રોટલી બનાવવાની રીત:

એક વાસણ માં ઘઉંનો લોટ અને મેંદો લઈને તેમાં મીઠું સ્વાદાનુસાર અને તેલ નાંખી બરાબર મિક્સ કરો.
પાણીથી રોટલી જેવો લોટ બાંધી તૈયાર કરો.
ફ્રેન્કીની રોટલી નરમ બનાવવા માટે આ લોટને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ માટે ઢાંકી ને સાઇડ પર રાખો.
પછી તેમાંથી માપનાં લુઆ લઈને રોટલી વણવી પણ તે ખૂબ પાતળી ના વણવી.
તેને લોઢીમાં બન્ને બાજું કાચી-પાકી શેકીલો. (રોટલી શેકવામાં તેલ કે ઘી નો ઉપયોગ કરવો નહીં)

ફ્રેન્કીબનાવવાની રીત:

એક રોટલી ઉપર ટોમેટો સોસ લગાડો ત્યારબાદ તેની ઉપર તૈયાર કરેલું રાજમા અને બટેટાંની ટીક્કીને રોટલીની વચ્ચે મૂકો.
તેની પર તૈયાર કરેલો સૂકો મસાલો સ્વાદાનુસાર નાંખો.
બારીક સમારેલી કોબીજ અને કેપ્સીકમ મરચાંને ટક્કી ઉપર ગાર્નિશ કરીને રોટલીને બંને સાઇડથી વાળી લેવી.
એક તવીમાં થોડું તેલ લઈને આ રોલને અડધી મિનિટ માટે બંને સાઇડ ફરીથી શેકવા અને ડિશમાં ગરમ-ગરમ ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.

Cooktime

Serving

Notes

પેટીસ બનાવવા માટે:

ફ્રેન્કીનો મસાલો બનાવવા માટે:

રોટલી બનાવવા માટે:

સર્વ કરવા જોઈતી સામગ્રી:

પેટીસ બનાવવા માટે:

મસાલો બનાવવાની રીત:

રોટલી બનાવવાની રીત:

ફ્રેન્કીબનાવવાની રીત:

MayMay 2025, Saturday2 events are on this day

MayMay 2025, Thursday1 event is on this day

MayMay 2025, Friday1 event is on this day

MayMay 2025, Saturday1 event is on this day