Vatana-Gajarnu Shak
Sabji
Cooktime
20 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- વટાણા – 150 ગ્રામ
- ગાજર – 150 ગ્રામ
- બટેટાં – 2 નંગ
- ટમેટાં – 3 નંગ
- હળદર – 1 ટી સ્પૂન
- લાલ મરચું – 3 ટી સ્પૂન
- ધાણાજીરું – 1 ટી સ્પૂન
- તેલ – 10 ટેબલસ્પૂન
- તેલ તળવા માટે – 200 મિલી
- રાઈ – 1/2 ટી સ્પૂન
- જીરું - 1/2 ટી સ્પૂન
- ગરમમસાલો – 1 ટી સ્પૂન
- આદું-મરચાંની પેસ્ટ – 2 ટી સ્પૂન
- પાણી –1/2 ગ્લાસ
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- કોથમીર સમારેલી
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ વટાણાને પાણીમાં બાફી લેવા, ત્યારબાદ ગાજર, બટાકાંના ટુકડા કરવા અને ટમેટાં સમારવા.
- હવે એક કડાઈમાં તેલ તળવા માટે લઈ તે ગરમ થાય પછી તેમાં ગાજર તળી લેવા, પછી બટાકાં તળી લેવા.
- એક કડાઈમાં 10 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરવા મૂકી તેમાં રાઈ-જીરું અને આદું- મરચાંની પેસ્ટથી વઘાર કરવો.
- પછી તેમાં હદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું, મીઠું અને ગરમમસાલો નાંખી તેમાં સમારેલા ટમેટાં ઉમેરી હલાવવું અને થોડીવાર ચડવા દેવું.
- પછી તેમાં પાણી ઉમેરી ડીશથી ઢાંકી દેવું.
- ત્યારબાદ બટાટાં, ગાજર, વટાણા નાંખી ફરી ડીશ ઢાંકી દેવી.
- થોડી વાર પછી કેક કરવું શાક ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરીને સમારેલી કોથમીર ઉમેરીને મિક્સ કરી લેવું.