Vatana-Fulevernu Shak
Sabji
Cooktime
20 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- સમારેલ ફ્લાવર – 300 ગ્રામ
- લીલા વટાણા – 150 ગ્રામ
- આદું-મરચાંની પેસ્ટ – 1/2 ટી સ્પૂન
- રાઈ-જીરું – 1/2 ટી સ્પૂન
- ટમેટાં – 2 નંગ સમારેલા
- લાલ મરચું – 2 ટી સ્પૂન
- હળદર – 1 ટી સ્પૂન
- ધાણાજીરું – 1 ટી સ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- પાણી – 1/2 ગ્લાસ
- તેલ – 8 ટેબલસ્પૂન
- કોથમીર – 1/2 વાટકી
- ગરમમસાલો – 1 ટી સ્પૂન
- મીઠા લીમડાનાં પાન – 8-10
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ફ્લાવરના મીડિયમ સાઇઝના ટુકડા કરવા, વટાણા ફોલી રાખવા અને ટમેટાંને સમારી રાખવા.
- ફ્લાવરના ટુકડાને થોડી વાર મીઠાના પાણીમાં પલાળી રાખવા જેથી તેમાં રહેલી જીવાત દૂર થઈ જાય.
- હવે એક કડાઈમાં તેલ લઈ તેને ગેસ પર મૂકી, તેલ ગરમ કરવું.
- પછી તેમાં રાઈ, જીરું નાંખી આદું- મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરીલીમડાનાં પાન ઉમેરી સાતળવું.
- હવે તેમાં પ્રથમ વટાણા નાંખી ડિશ ઢાંકી 4-5 મિનિટ ચડવા દેવા.
- પછી તેમાં ફ્લાવર અને ટમેટાં નાંખી હલાવવું.
- ડિશ મૂકી ચડવા દેવું.
- થોડું પાણી ડિશ ઉપર મૂકવું અને થોડું શાકમાં ઉમેરવું.
- ચડવા આવે એટલે તેમાં હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું, મીઠું અને ગરમમસાલો નાંખી હલાવવું.
- ત્યારબાદ ઢાંકી દઈ 2-3 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી શાક કાઢી લેવું અને તેના પર કોથમીર ભભરાવવી.