Vatana
Farsan
Cooktime
1 કલાક
Weight
1 કિલો
Notes
સફેદ કલરના વટાણા આવે તે પણ લઈ શકાય.
વટાણા બરોબર તળાય ને બળી ન જાય તે માટે લોટ ચાળવાની ચારણી કે આંકને તેલમાં અડધુ ડુબાડી તેમાં દાળ નાંખીને તળી શકાય છે.
🥕 Ingredients
- લીલા સૂકા વટાણા – 800 ગ્રામ
- બેકિંગ સોડા – 1/2 ચમચી
- લાલ મરચું – 3 ટેબલસ્પૂન
- આમચૂર પાઉડર – 3 ટેબલસ્પૂન
- મરી પાઉડર – 2 ટેબલસ્પૂન
- મીઠું – 3 ચમચી
- સંચળ – 1 ચમચી
- તેલ – તળવા માટે
🍕 Recipe
- વટાણાને 1/2 ચમચી બેકિંગ સોડા નાંખી 7 થી 8 કલાક પલાળવા.
- વટાણા પલળી જાય એટલે તેમાં મીઠું નાંખી કુકરમાં એક વ્હિસલ થાય ત્યાં સુધી બાફી લેવા.
- પાણી નિતારી કોટનના કપડામાં સુકાવા મૂકી દો.
- એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો, તેલ વધારે ગરમ કરવું.
- હવે વટાણાને પૌંઆ તળવાના ઝારામા થોડા-થોડા લઈ તળવા.
- પાણીનો ભાગ રહી જવાથી જો ફૂટે તો ઉપર ઢાંકણ ઢાંકી દેવું.
- પછી બધા વટાણા એક બાઉલમાં લઈ લેવા, ઉપર આપેલા બધા મસાલા વટાણા ઉપર નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લેવા.