Vanela Gathiya
Farsan
Cooktime
45 મિનિટ
Weight
1 કિલો
Notes
વણેલા ગાંઠિયા તળેલા તીખા મરચાં અને પપૈયાંના સંભારા સાથે પીરસાય છે.
જેટલો લોટ મસળીએ તેટલા ગાંઠિયા નરમ બને છે.
🥕 Ingredients
- બેસન – 5 કપ
- તેલ – 155 મિલી
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- અજમો – 2 ½ ટેબલસ્પૂન
- મરી – 2 ½ ટેબલસ્પૂન
- બેકિંગ સોડા – 1 ટી સ્પૂન
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
🍕 Recipe
- એક વાટકીમાં મીઠું અને સોડા લઈ તેમાં 3 ચમચી પાણી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
- બેસનમાં વચ્ચે ખાડો કરી સોડાવાળું પાણી ઉમેરો અને 2 ચમચી તેલ ઉમેરો.
- લોટ મિક્સ કરી એમાં અજમો, મરી ઉમેરવા.
- થોડું તેલ લઈ લોટ બરાબર મસળી લો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકી દો.
- હવે લોટમાંથી થોડો લોટ લઈ તેને તેલવાળો કરી પ્લેટફોર્મ પર જ હથેળીની મદદથી પોચા હાથે દબાવતા ગાંઠિયા વણતા જવાના છે.
- તેને સ્લો ટુ મીડિયમ ગેસે તળો.