Tuverdal
Dal
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- તુવેરની દાળ – 100 ગ્રામ
- ટમેટાં બારીક સમારેલાં – 4 થી 5 નંગ
- લીલાં મરચાં – 2 થી 3
- લીમડાનાં પાન – 8 થી 10
- ગોળ – 20 ગ્રામ
- લાલ મરચું – 1 ચમચી
- હળદર – 1/2 ચમચી
- ધાણાજીરું – 1 ચમચી
- રાઈ – અડધી ચમચી
- જીરું – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે
- તેલ – 2 ચમચી
- મેથી દાણા – 1/2 ચમચી
- સજાવટ માટે કોથમીર
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- આદુંનો નાનો ટુકડો
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ પ્રેશર કુકરમાં તુવેરની દાળને બે વાર ધોઈ તેમાં 2 ગ્લાસ પાણી નાંખીને બાફી લેવી.
- પછી કુકર ખોલી તેને બ્લેન્ડરથી પીસી લેવી.
- હવે તેને એક ઊંડા વાસણમાં ૨ ગ્લાસ પાણી, મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું, ગોળ, લીલાં મરચાં, આદું નાંખીને ઊકળવા મૂકવી.
- બીજી બાજુ એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, જીરું, મેથીના દાણા અને મીઠા લીમડોનો વઘાર કરવો.
- થોડીવાર પછી તેમાં ટમેટાં નાખવા, ટમેટાં બરાબર સતળાય જાય એટલે લાલ મરચું નાખવું.
- હવે આ વઘારને ઉકળતી તુવેરદાળમાં ઉમેરી દેવો.
- 15 થી 20 મિનિટ ઊકળે એટલે તેમાં અડધું લીંબુ નાંખી ઊકળવા દેવી.
- થોડીવાર પછી ગેસ બંધ કરી તેમાં કોથમીર નાંખી સજાવટ કરવી.