Cooktime

120 મિનિટ

Notes

આ ત્રણેય બેટર 20 મિનિટ પહેલા તૈયાર કરી પલળવા દેવા. પછી બનાવીએ તો વધુ સારા બને અને જ્યારે બનાવીએ ત્યારે જ ઇનો અને તેલ મિક્સ કરવું. ઇનો નાખ્યા પછી વધુ ન હલાવવું અને ઇનોની જગ્યાએ સોડા પણ લઈ શકાય. કેસરી બેટર બનાવવા ગાજરની પ્યુરી પણ લઈ શકાય.

🥕 Ingredients

ગ્રીન બેટર માટે :

સોજી – 250 ગ્રામ
પાલખ પ્યુરી – 500 ગ્રામ
લીંબુ નંગ – 2
ઇનો – 1/2 ટી સ્પૂન
મીઠું – સ્વાદાનુસાર
લીલી મરચી – 4 નંગ

સફેદ બેટર માટે:

સોજી – 250 ગ્રામ
દહીં – 1 કપ
મીઠું – સ્વાદાનુસાર

ઓરેન્જ બેટર માટે:

ચણાનો લોટ – 250 ગ્રામ
ટમેટાં – 4 નંગ
હળદર – જરૂરિયાત મુજબ
પાણી – જરૂરિયાત મુજબ

🍕 Recipe

સૌ પ્રથમ ઢોકળાં મેકરમાં 2 ગ્લાસ પાણી મૂકી ગરમ થવા દેવું અને મોટી થાળીમાં તેલ લગાવી ગ્રીસ કરવું.
ગ્રીન બેટર બનાવવા એક તપેલીમાં સોજી, પાલખ પ્યુરી, લીંબુ, મીઠું, લીલું મરચું વાટીને ઉમેરવું.
પછી તેને હલાવી તેમાં તેલ 2 ટી સ્પૂન અને ઇનો – 1/2 ટી સ્પૂન ઉમેરી પછી મિક્સ કરવું.
હવે તેને તેલ લગાવેલી થાળીમાં લઈને ઢોકળાં મેકરમાં મૂકવું 4 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરવું.
સફેદ બેટર બનાવવા એક તપેલીમાં સોજી, દહીં, મીઠું લઈ તેમાં જરૂર મુજબ પાણી નાંખી તેમાં ઇનો- 1/2 ટી સ્પૂન નાંખી હલાવવું.
પછી ગ્રીન બેટરવાળી થાળીમાં ઉપર પાથરવું અને 4 મિનિટ સુધી થવા સ્ટીમ કરવું દેવું.
કેસરી બેટરમાં ચણાનો લોટ, ટમેટાં, હળદર, પાણી, નાંખી મિક્સ કરી તેમાં તેલ 2 ટી સ્પૂન, મીઠું, ઇનો-1/2 ટી સ્પૂન નાંખી હલાવી સફેદ બેટર ઉપર આ કેસરી બેટર પાથરી દેવું અને 18-20 મિનિટ સુધી પકવવું.
ઢોકળાં મેકરમાં થી થાળીને બહાર કાઢી તેને ચોરસ કાપા કરી લેવા.

વઘાર માટે :

સૌ પ્રથમ એક બ્લેક લોયામાં તેલ લઈ તેમાં રાઈ, લીમડો-10-15 પાન, સફેદ તલ-2 ટી સ્પૂન, લીલું મરચું – 4 નંગ ના ટુકડા કરી તેમાં નાખવા.
પછી ગેસ બંધ કરી તડકાને ઢોકળાં પર નાખવું.
ઉપરથી છીણેલું કોપરું પણ નાંખી શકાય.

Cooktime

Notes

ગ્રીન બેટર માટે :

સફેદ બેટર માટે:

ઓરેન્જ બેટર માટે:

વઘાર માટે :

MayMay 2025, Wednesday2 events are on this day

MayMay 2025, Saturday2 events are on this day

MayMay 2025, Thursday1 event is on this day

MayMay 2025, Friday1 event is on this day