તોફુ બનાવવાની રીત:

1. ઓવનને 400°F(204 °C) તાપમાને ગરમ કરવા મૂકો, ત્યારબાદ બેકિંગ શીટ ઉપર પાર્ચમેન્ટ પેપર મૂકી તૈયાર કરો.
2. હવે તોફુના 1/2 ઇંચના ટુકડા કરી લો.
3. એક મીડિયમ સાઇઝના બાઉલમાં લીંબુનો રસ, મેપલ સિરપ, ટમેટાંની પેસ્ટ, તેલ, તાજુ આદું, ગરમમસાલો અને મરી પાઉડર મિક્સ કરો.
4. તેમાં ટુકડા કરેલું તોફુ નાંખી હળવે હાથે ઉછાળીને તોફુ મસાલા સાથે મિક્સ કરી લો.
5. હવે મસાલાવાળા તોફુને બેકિંગ શીટ ઉપર લાઇનમાં ગોઠવી દેવું. અને ગરમ થઈ ગયેલા ઓવનમાં મૂકી દેવું.
6. હવે સહેજ ડ્રાય અને બ્રાઉન કલરનાં દેખાય ત્યાં સુધી લગભગ 30 મિનિટ મૂકવું.
7. વચ્ચે 15 મિનિટ જેવું થાય એટલે ટુકડાને બીજી બાજુએ ફેરવી ફરી 15 મિનિટ સુધી શેકવા.
8. હવે ઓવનમાંથી બહાર કાઢી લો અને ઉપર ધાણા ભભરાવો.

હળદરવાળા બાસમતી ભાત બનાવવાની રીત:

1. જયારે તોફુ ઓવનમાં શેકાય છે ત્યાં સુધીમાં એક વાસણમાં ચોખા,પાણી અને હળદર લઈ ગેસ ઉપર ઉકાળવા મૂકો.
2. થોડી વાર હલાવો, ગેસ થોડો ઘીમાં તાપે રાખવો અને વાસણ ઉપર ઢાંકી દેવું.
3. બધું પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી લગભગ 20 મિનિટ સુધી ગેસ ઉપર રાખવો.
4. થઈ જાય એટલે ગેસ પરથી લઈ ઢાંકણું ખોલી ઉપર સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખવું.

તોફૂ બાઉલ :

1. હવે જયારે તોફુ અને ભાત તૈયાર થઈ જાય પછી ભાતને એક ડીસમાં લઈ ઉપર પાલખ નાંખો.
2. તેની ઉપર તોફુ મૂકો અને કાજુ ભભરાવો.
3. તૈયાર છે તોફૂ બાઉલ.