Talni Chikki
Farali
Cooktime
15 મિનિટ
Weight
400 ગ્રામ
Notes
તલને વધારે શેકવા દેવા નહીં નહિતર ચીકકી નો સ્વાદ કડવો લાગશે.
તલ થોડા ફૂલી જાય ત્યાં સુધી જ શેકવા.
ગોળની જેમજ ખાંડનો ઉપયોગ કરીને પણ બનાવી શકાય છે.
🥕 Ingredients
- તલ – 1 કપ
- ગોળ – 1 કપ
- ઘી – 2 ચમચી
🍕 Recipe
- એક પેનમાં તલને ઘીમાં ગેસ પર ગોલ્ડન કલરના થાય અથવા કોઈક દાણો ફૂટવા લાગે ત્યાં સુધી શેકી લો.
- બીજા એક પેનમાં ઘી અને ગોળ લઈ ગોળ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
- ગોળમાં ફીણ વળવા લાગે એટલે પાણીમાં 2–3 ટીપાં ચાસણી નાંખી ચેક કરી લો.
- ચાસણી કડક થઈ જાય તો ચાસણી તૈયાર છે.
- આ રીતે ગોળનો પાયો બરાબર થઈ જાય એટલે તેમાં તલ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.
- ત્યારબાદ એક બટર પેપર અથવા ઘી લગાડેલી થાળી પર આ મિશ્રણ પાથરી દો.
- ઘી લગાવેલા વેલણથી એને વણી લો.
- ગરમ હોય ત્યાં જ તેના પર કાપા કરી દો.
- ઠંડું થાય એટલે તૈયાર છે.