Taleli Gotali
Mukhvas
Cooktime
30 મિનિટ
Weight
100 ગ્રામ
Notes
મસાલા ગોટલી બનાવવા માટે તેમાં મરી પાઉડર, સંચળ, આમચૂર નાંખી શકાય.
🥕 Ingredients
- કેરીની ગોટલીઓ – 10 નંગ
- ઘી – તળાય એટલું
- મીઠું – 2 ચમચી
- સંચળ – 3/2 ચમચી
🍕 Recipe
- કેરીના ગોટલાઓને બરાબર મસળીને પાણીથી ધોઈ લો.
- ત્યારબાદ ગોટલાને 5 થી 6 દિવસ તડકામાં સૂકવી લો.
- આ રીતે ભેગા કરેલા ગોટલાને દસ્તા વડે ફોડી એમાંથી ગોટલીઓ કાઢી લેવી, આખી ગોટલીઓ નીકળે એ રીતે ગોટલા ફોડી લેવા.
- એક તપેલીમાં ગોટલીઓ ડૂબે એટલું પાણી ગરમ મૂકવું.
- પાણી ગરમ થાય પછી તેમાં ગોટલીઓ અને માપસરનું મીઠું નાંખી ગોટલીઓ બાફી લેવી.
- ગોટલીઓ બફાઈ જાય પછી પાણી ગાળી કાઢી નાખવું.
- ગોટલીઓ ઠંડી થાય પછી ગોટલીની પાતળી ચીરીઓ સમારી લેવી.
- ત્યારબાદ એક પહોળા વાસણમાં પાથરી 2 દિવસ તાપમાં સૂકવી લેવી.
- ત્યારબાદ એક કડાઈમાં ઘી મૂકી ધીમા તાપે તળી લેવી.
- ગોટલીઓ તળાઈ ગયા બાદ તેને એક બાઉલમાં કાઢી તેમાં માપસર સંચળ નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લેવું.
Recipe
