Cooktime

30 મિનિટ

Serving

2 વ્યકિત

Notes

વપરાયેલ શાકભાજીમાં થોડું તેલ અને મનપસંદ મસાલા નાંખી સાંતળીને સ્ટફીંગ બનાવી શકાય છે.

🥕 Ingredients

રવો –1 કપ
બાફેલાં વટાણા – 1/4 કપ
ઝીણું છીણેલું ગાજર – 1/2 કપ
છીણેલી કોબીજ – 1/2 કપ
આદું- મરચાંની પેસ્ટ – 2 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
ઘી – 1 ચમચી (નાની )
રાઈ– 1/2 ચમચી (નાની )
જીરું – 1/2 ચમચી (નાની )
ઇનો– 1 ચમચી (નાની )
મીઠો લીમડો (પાન) – 4 નંગ
મીઠું – સ્વાદાનુસાર
સાંભાર - જરૂર મુજબ
નારિયેળની ચટણી - જરૂર મુજબ

🍕 Recipe

સૌ પ્રથમ રવો, દહીં, આદું- મરચાંની પેસ્ટ આ બધી સામગ્રી બરાબર મિક્સ કરવી.
તેમાં એક કપ પાણી નાંખી બરાબર હલાવીને બાજુમાં મૂકી દેવું ૧૦ મિનિટ માટે.
ત્યારબાદ એક નાના વાસણમાં તેલ અને ઘી ગરમ કરી તેમાં રાઈ, જીરું અને મીઠો લીમડો નાંખી ધીમા ગેસ પર સાતળવું.
હવે તે વઘાર ખીરામાં મિક્સ કરવું.
ત્યારબાદ ઈડલીના સ્ટેન્ડને ગરમ કરવા મૂકવું.
હવે ખીરામાં ઇનો નાખવો અને તેના ઉપર એક ચમચી પાણી નખી બરાબર મિક્સ કરવું.
હવે ઈડલીના સ્ટેન્ડમાં તેલ લગાડવું અને 1 ચમચી ખીરું નાખવું.
તેના પર શાકભાજી (બાફેલાં વટાણા જીણું છીણેલું ગાજર અને છીણેલી કોબીજ)મૂકવી.
ત્યારબાદ ફરી અડધી ચમચી ખીરું નાખવું.
અને તેને ૧૦ મિનિટ સુધી બફાવા દેવું.
ત્યારબાદ ઠંડી થાય ત્યારે ઈડલી ઉખાડવી.
તો તૈયાર છે ઈડલી તેને નારિયેળની ચટણી અને સંભાર સાથે પીરસો.