પેસ્ટ બનાવવા માટે:

1. ટમેટા, આદું, મરચાં લઈ મિક્સરમાં તેની પેસ્ટ બનાવવી.
2. સૌ પ્રથમ શક્કરિયાને છોલીને મિડિયમ સાઇઝના ટુકડા કરવા.
3. હવે એક કૂકરમાં તેલ લઈ તે ગરમ થાય એટલે જીરું, હળદર, ધાણાજીરું, ટમેટાની પેસ્ટ નાંખી હલાવવું.
4. લાલ મરચું ઉમેરી, મસાલામાંથી તેલ અલગ થાય પછી શક્કરિયાના ટુકડા નાખવા અને હલાવવું.
5. અડધો ગ્લાસ પાણી નાંખી ઊકળે પછી દહીં નાખવું(ઠંડું ન લેવું) બરાબર હલાવવું પછી મીઠું નાખવું.
6. પછી કુકર બંધ કરી એક સિટી કરી ગેસ ધીમો કરવો 3 મિનિટ સુધી પકાવવું પછી ગેસ બંધ કરવો.
7. કુકર ઠરે એટલે શાક કાઢી લઈ તેના પર ગરમમસાલો અને કોથમીર નાખવી.