Sevusal
Fast Food
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
2 વ્યક્તિ
🥕 Ingredients
- સફેદ વટાણા – 2 વાટકા
- તેલ – 4 ચમચી
- આદુંની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- લાલ મરચું – 1 ચમચી
- ટમેટાની પેસ્ટ – 2 ચમચી
- હળદર – 1/2 ચમચી
- ગરમમસાલો – 1 ચમચી
- ચણાનો લોટ – 2 ચમચી
- સેવ – 2 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 2 ચમચી
🍕 Recipe
- વટાણાને ઘોઈને 3 – 4 કલાક પલાળીને કૂકરમાં વટાણા ડૂબે એટલું પાણી અને મીઠું નાંખીને 2 વ્હિસલ કરી બાફી લેવા.
- પછી એક કડાઈમાં તેલ લઈ ગરમ થાય એટલે આદુંની પેસ્ટ, ટમેટાની પેસ્ટ, મરચું, હળદર, ગરમમસાલો નાંખી વઘાર કરવો.
- પછી તેમાં ૨ ચમચી પાણી નાંખી થોડીવાર ચડવા દેવું,
- ત્યારબાદ બાફેલાં વટાણામાં મિક્સ કરી દેવું.
- થોડીવાર પછી એક લિટર જેટલું પાણી ઉમેરી ઉકાળવું.
- તેને ઘટ્ટ કરવા ચણાના લોટની પાણીમાં પેસ્ટ બનાવી તેમાં ઉમેરવી.
- હવે તેને ઊકળવા દેવું પછી ઘટ્ટ થઈ જાય એટલે એક બાઉલમાં વટાણાનું ઉસળ લેવાનું તેમાં સેવ નાખવી અને લીંબુનો રસ નાખવાનો એટલે સેવ ઉસલ તૈયાર.