Cooktime

30 મિનિટ

Weight

100 ગ્રામ

🥕 Ingredients

કેરીની ગોટલીઓ – 10 નંગ
ઘી – 2 ચમચી
મીઠું – 2 ચમચી
સંચળ – 3/2 ચમચી

🍕 Recipe

કેરીના ગોટલાઓને બરાબર મસળીને પાણીથી ધોઈ લો.
ત્યારબાદ ગોટલા ને 5 થી 6 દિવસ તડકામાં સૂકવી લો.
આ રીતે ભેગા કરેલા ગોટલને દસ્તા વડે ફોડી એમાંથી ગોટલીઓ કાઢી લેવી, આખી ગોટલીઓ નીકળે એ રીતે ગોટલા ફોડી લેવા.
એક તપેલીમાં ગોટલીઓ ડૂબે એટલું પાણી ગરમ મૂકવું.
પાણી ગરમ થાય પછી તેમાં ગોટલીઓ અને માપસરનું મીઠું નાંખી ગોટલીઓ બાફી લેવી.
ગોટલીઓ બફાઈ જાય પછી પાણી ગાળી કાઢી નાખવું.
ગોટલીઓ ઠંડી થાય પછી ગોટલીની પાતળી ચીરીઓ સમારી લેવી.
ત્યારબાદ એક પહોળા વાસણમાં પાથરી 2 દિવસ તાપમાં સૂકવી લેવી.
ત્યારબાદ એક કડાઈમાં થોડું ઘી મૂકી ધીમા તાપે શેકી લેવી.
ગોટલીઓ શેકાઈ ગયા બાદ તેને એક બાઉલમાં કાઢી તેમાં માપસર સંચળ નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લેવું.