Saragvani Kadhi
Dal
Cooktime
15 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- ચણાનો લોટ – 5૦૦ ગ્રામ
- સરગવો – 25૦ ગ્રામ
- છાશ – 1 કપ
- જીરું – 1 ચમચી
- મેથીના દાણા – 1 ચમચી
વઘાર માટે :
- તેલ – 2 થી ૩ ચમચી
- લીમડાનાં પાન – 2 થી ૩ નંગ
- હળદર – 1/2 ચમચી
- મીઠું - સ્વાદાનુસાર
- કોથમીર - જરૂર મુજબ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ સરગવાને 3 ઇંચની સાઇઝના ટુકડામાં કાપી ને ધોય લેવા.
- હવે એક કુકરમાં સમારેલા સરગવાને નાંખી તેમાં હળદર અને સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરી બાફી લેવું.
- હવે એક બાઉલમાં છાશ લઈ તેમાં ચણાનો લોટ નાંખી મિક્સ કરી લેવો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરું, મેથીના દાણા અને મીઠા લીમડાનાં પાન ઉમેરીને વઘાર કરવો.
- હવે તેમાં હળદર નાંખી ફરી હલાવવું, હવે તે વઘારમાં છાશનું મિશ્રણ નાખવું.
- હવે કઢી ઊકળવા માંડે ત્યારે તેમાં સરગવાની શીંગ નાંખી ફરીથી કઢી ઉક્ળવા દેવી.
- હવે ઉપરથી કોથમીર નાંખી ગરમાં ગરમ પીરસવી.
Recipe
