Sambhar
Dal
Cooktime
40 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
રીંગણાં, સરગવાની શીંગ, ટમેટાં, સૂરણ નો ટુકડો, દૂધીનો ટુકડો વગેરે જે અનુકૂળ હોય તે બાફીને નાંખી શકાય.
બાફેલી દાળને હેન્ડ મિક્સર ફેરવી એકરસ કરી શકાય.
🥕 Ingredients
- અડદની દાળ – 2 ચમચી
- તુવેરની દાળ – 2 કપ
- આંબલીનું પલ્પ – 2 ચમચી
- ધાણાજીરું – 1 ચમચી
- તેલ – પ્રમાણસર
- પાણી – 6 કપ
- રાઈ – 1 ચમચી
- મેથી – 1 ચમચી
- લાલ મરચું – 2 ચમચી
- હળદર – 1/2ચમચી
- બાફેલા બટેટાં – 1 નંગ
- ટમેટાં – 1 નંગ
- જીરું – 1 ચમચી
- મીઠો લીમડો – જરૂરિયાત મુજબ
- ગોળ – 1 ચમચી
- ગરમમસાલો – 1 ચમચી
- સાંભાર મસાલો – 2 ચમચી
- આદું-મરચાં – 1 ચમચી (વાટેલાં)
- કોથમીર – 4 ચમચી(ઝીણી સમારેલી)
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
🍕 Recipe
- દાળને કૂકરમાં 6 કપ પાણી નાંખી બાફવા મૂકવી બફાઈ જાય એટલે તેને બ્લેન્ડરથી પેસ્ટ કરી લેવી.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ, અડદની દાળ, મેથી, જીરું અને મીઠો લીમડો નાંખી વઘાર કરવો.
- હવે તેમાં બાફેલાં બટેટાંના ટુકડા અને સમારેલ ટામેટું નાંખો.
- પછી તેમાં હળદર,લાલ મરચું,મીઠું,આંબલીનું પલ્પ, સાંભાર મસાલો અને ગરમમસાલો નાંખી બરાબર મિક્સ કરી ઊકળવા દેવું.
- હવે તેમાં દાળની પેસ્ટ નાંખી બરાબર હલાવવું.
- મધ્યમ તાપે 5-7 મિનિટ ઊકળવા દેવું.
- ગેસ બંધ કરી ઉપર લીલી કોથમીર નાંખી પીરસવો.
- તૈયાર છે સાંભાર. ઢોંસા, ઉત્તપા, મેંદુવડા સાથે પીરસી શકાય.
- .
Recipe
