Sadi Nan
Rotali
Cooktime
3 કલાક
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- મેંદો – 400 ગ્રામ
- દળેલી ખાંડ – 2 ટી સ્પૂન
- બેકિંગ પાઉડર – 2 ટી સ્પૂન
- બેકિંગ સોડા– 1/2 ટી સ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- દહીં – 1/2 કપ
- તેલ – 4 ટી સ્પૂન
- બટર અથવા ઘી – 4 ટેબલસ્પૂન
- કોથમીર સમારેલી – 2 ટેબલસ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં મેંદો, દળેલી ખાંડ, બેકિંગ સોડા, બેકિંગ પાઉડર, મીઠું, દહીં અને તેલ ઉમેરી હૂંફાળા પાણીથી લોટ બાંધવો અને રોટલી કરતાં થોડો ઢીલો લોટ બાંધવો પછી બરાબર મસળવો.
- આ લોટને ભીના કપડાથી ઢાંકી તેના પર થાળી ઢાંકી 2 કલાક સુધી મૂકી રાખવો.
- હવે એક બાઉલમાં ઘી અને બટર લઈ તેમાં કોથમીર નાંખી મિક્સ કરવું.
- 2 કલાક પછી લોટના થોડા થોડા મોટા લુઆ કરી મેંદાના લોટમાં બોળીને વણવી.
- હવે લોઢી ગરમ થાય એટલે નાનને પાણી લગાવી લોઢીમાં મૂકવી જેથી એ છોટી જશે॰
- પછી એક સાઇડ શેકાય ગયા બાદ લોઢીને ઊંધી કરી નાનને ડાઇરેક્ટ ગેસ પર બીજી બાજુ શેકવી.
- તેના ઉપર ઘી અને બટર તથા કોથમીરવાળું મિશ્રણ લગાવી લઈ લેવું.