Sabudanani Khir
Farali
Cooktime
45 મિનિટ
Weight
1 લિટર
🥕 Ingredients
- દૂધ – 1 લિટર
- સાબુદાણા – 100 ગ્રામ
- ખાંડ – 150 ગ્રામ
- કાજુ-બદામ-પિસ્તાની કાતરી – 2 ટેબલસ્પૂન
- કેસર – 4 થી 5 તાંતણા
- એલચી પાઉડર – 1 ટી સ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ સાબુદાણાને 2 થી 3 કલાક પાણીમાં પલાળી દો.
- એક કડાઈમાં મીડિયમ ગેસ પર દૂધને ગરમ કરો.
- એક અલગ વાટકીમાં થોડું દૂધ લઈ તેમાં કેસરને પલાળવું.
- હવે સાબુદાણાને દૂધમાં નાંખીને ધીમા તાપે ચડવા દો.
- સાબુદાણા કાચ જેવા ટ્રાન્સપરન્ટ થાય ત્યાં સુધી ચડવા દેવા.
- ત્યારબાદ ખાંડ નાંખી તેને ઊકળવા દો.
- 5 થી 7 ઉભરા પછી ગેસને બંધ કરી દો.
- હવે તેમાં બધા ડ્રાયફ્રૂટ, એલચી પાઉડર અને કેસરનું મિશ્રણ ભેળવી દો.
- તૈયાર છે સાબુદાણાની ખીર.
- ગરમાગરમ તેમજ ફ્રીજમાં ઠંડી કરીને પણ પીરસી શકાય છે.