Sabudanani Khichdi
Farali
Cooktime
15 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- સાબુદાણા – 200 ગ્રામ
- બટાકાં – 2 નંગ
- લીંબુ – 1 નંગ
વઘાર માટે:
- દેશી ઘી – 3-4 ટી સ્પૂન
- જીરું – 1 ટી સ્પૂન
- શીંગદાણા – 1/2 કપ
- થોડું વાટેલું આદું – 3 મરચી
- મરી પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
- મીઠા લીમડાનાં પાન – 4-5 નંગ
- મીઠું – ખાંડ સ્વાદાનુસાર
- હળદર – 1/2 ટી સ્પૂન
- પાણી – 1 કપ
🍕 Recipe
સાબુદાણા પલાળવાની રીત:
- બાઉલમાં સાબુદાણા લઈ તેને ધોઈ નાંખો પછી જેટલા સાબુદાણા હોય તેનાથી 1 ½ ગણું પાણી ઉમેરી 3-4 કલાક પલાળવા દો.
બનાવવાની રીત:
- સૌ પ્રથમ સાબુદાણા 1 જાળીમાં નિતારી લો.
- ત્યારપછી એક કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો તેમાં જીરું, આદું- મરચાંની પેસ્ટ, હળદર અનર ટુકડા કરેલા બટાકાં નાંખી હલાવો.
- બટાકાં ચડી જાય પછી તેમાં સાબુદાણા નાંખી. મીઠું અને ખાંડ સ્વાદાનુસાર ઉમેરી પછી થોડું પાણી ઉમેરી 8-10 મિનિટ ચડવા દો.
- પછી શીંગદાણાનો ભૂકો નાંખી તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સમારેલી કોથમીર નાંખી સેવ કરો.