Loading...

Name: રીંગણાંનું ભડથું
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min

Home

RecipeRingnanu Bhadthu

Ringnanu Bhadthu

Sabji

Cooktime

40 મિનિટ

Serving

2 વ્યકિત

Notes

કોઈપણ વધાર કર્યા વિના કાચી ભડથું પણ બનાવી શકાય છે. જેમાં તૈયાર કરેલ રીંગણના મિશ્રણમાં જ તેલ, લીલાં મરચાંની કટકી અને મીઠું ઉમેરી દેવું. ત્યારબાદ તેમાં ઉપરથી ધાણા નાંખી જામી શકાય છે. દહીં પણ નાંખી શકાય છે.

🥕 Ingredients

મોટા રીંગણ – 800 ગ્રામ
તેલ – 8 ટેબલસ્પૂન
જીરું & રાઈ – 1/2 + 1/2 ટી સ્પૂન
આદું-મરચાંની પેસ્ટ – 2 ટી સ્પૂન
ટમેટાં – 5-6 નંગ
હળદર – 1/2 ટી સ્પૂન
ધાણાજીરું – 2 ટી સ્પૂન
લાલ મરચું – 2 ટી સ્પૂન
મીઠું – સ્વાદાનુસાર
કોથમીર – 1/2 કપ

🍕 Recipe

સૌ પ્રથમ રીંગણને પાણીથી ધોઈને તેમાં ચાર કાપાં પાડી ચીરીને પછી ચેક કરી લેવું તેમાં કોઈ સડો નથીને.
હવે તેને ગેસ પર જાળી મૂકી બધી બાજુ રીંગણને શેકવું.
શેકાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેની ઉપરની બળેલી છાલ કાઢી લેવી.
પછી તેના ડીટિયા પણ કાઢી લેવા અને રીગણનો છૂંદો કરવો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું અને તેમાં રાઇ-જીરું, આદું- મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરી વઘાર કરવો.
હવે તેમાં સમારેલા ટમેટાં નાંખી 2-3 મિનિટ ચઢવા દેવું.
હવે તેમાં હળદર, ધાણાજીરું, લાલ મરચું નાંખી મિક્સ કરવું.
તેમાં છુંદો કરેલા રીંગણ નાંખી મીઠું ઉમેરી હલાવવું.
હવે તેને એક ડિશ ઢાંકીને 3-5 મિનિટ ચઢવા દેવું.
ગેસ બંધ કરી તેમાં કોથમીર ઉમેરવી.