Ravana Muthiya
Farsan
Cooktime
1 કલાક
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- દૂધી – 500 ગ્રામ
- રવો – 1/ 2 વાટકી
- ઘઉંનો લોટ – 1/ 2 વાટકી
- બેસન – 1/ 2 વાટકી
- આદું- મરચાંની પેસ્ટ – 4 ચમચી
- બેકિંગ સોડા – 1/ 4 ચમચી
- તેલ – 2 ચમચી
- લીંબુ રસ – 8-10 ચમચી
- ખાંડ – 2 ચમચી
- મીઠું- સ્વાદાનુસાર
- હળદર – 1/2 ટી સ્પૂન
- ધાણાજીરું – 1/2 ટી સ્પૂન
- મીઠી લીમડી – જરૂરિયાત મુજબ
- ધાણા – જરૂરિયાત મુજબ
- તલ – 1 ટી સ્પૂન
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ ત્રણેય લોટને બરાબર મિક્સ કરવા.
- એક બાઉલમાં લીંબુનો રસ લઈ તેમાં તેલ નાંખી થોડું પાણી ઉમેરી 1/ 4 સોડા નાંખી મિક્સ કરવું.
- આ મિશ્રણને લોટમાં નાખવું.
- પછી છીણેલી દૂધીમાં બધા લોટ અને મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું, ખાડ, આદું-મરચાની પેસ્ટ નાંખી મિક્સ કરી લેવું.
- ત્યારબાદ થોડું થોડું પાણી નાંખી લોટ બાંધતા જવું.
- હવે ઢોકળાં મેકરમાં 2 ગ્લાસ પાણી મૂકી તેમાં સ્ટેન્ડ મૂકી કાણાંવાળી જાળીમાં તેના રોલ વાળી 30 મિનિટ બાફવા મૂકવાં.
- 30 મિનિટ પછી ચપ્પુ વડે ચેક કરી પછી નાના નાના પીસ કરવા.
- એક વાસણમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ મીઠી લીમડીના પાન, તલ, લીલા સમારેલા મરચાં, નાંખી વઘાર કરવો.
- પછી વઘાર મૂઠિયાં ઉપર નાખી બરાબર મિક્સ કરી છેલ્લે ઉપર લીલા ધાણા નાખવા.
Recipe
