Ratlami Sev
Farsan
Cooktime
40 મિનિટ
Weight
700 ગ્રામ
🥕 Ingredients
- બેસન – 500 ગ્રામ
- પાણી – 1 કપ
- ચાટ મસાલો – 2 ચમચી
- સૂકા મરચના બી – 2 ચમચી
- તજ – 5 ટુકડા
- બાદિયા – 5 નંગ
- મરી, લવિંગ – 2 ચમચી
- જીરું – 2 ચમચી
- સૂંઠ પાઉડર – 2 ચમચી
- તેલ – 1 લીટર
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- સંચળ – સ્વાદાનુસાર
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ તજ, લવિંગ, મરી, જીરું અને બાદિયા મિક્સ કરી ધીમા ગેસ પર શેકી લેવું,
- ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી મરચાંના બી નાંખી તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરી લેવું.
- તેમાં ગરમમસાલો, સંચળ, મીઠું, સૂંઠ પાઉડર નાંખી બરાબર ચાળી લો.
- એક બાઉલમાં પાણી લઈ તેમાં 2 ટી સ્પૂન તેલ નાંખી બંને મિક્સ કરવું.
- પછી તેમાં તૈયાર કરેલો રતલામી મસાલો 6 ચમચી જેટલો નાંખી બરાબર હલાવવું.
- પછી તેમાં મીઠું નાંખી બેસન થોડો થોડો નાખતા જવું અને હલાવતા જવું અને લોટ બરાબર તૈયાર કરવો.
- પછી થોડું તેલ નાંખી લોટ સોફ્ટ કરવો.
- પછી લોટને સેવના મશીનમાં લઈને ધીમા તાપે સેવ પાડી તળવાી લાઇટ બ્રાઉન ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી તળવી.