Ratalanu Shak
Sabji
Cooktime
20 મિનિટ
Serving
4 વ્યક્તિ
🥕 Ingredients
- રતાળુ – 500 ગ્રામ
- ટમેટાં – 4 નંગ
- હળદર – 1/૩ચમચી
- ધાણાજીરું – 1 ચમચી
- લાલ મરચું – 2 ચમચી
- રાઈ અને જીરું – 1/2 ચમચી
- તમાલપત્ર – 2 પાંદડા
- આદું-મરચાંની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- તેલ – 2 ચમચા (વઘાર માટે)
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- કોથમીર – 1 વાટકી
- ગરમમસાલો – 1/2 ચમચી
- તજ – 1 ટુકડો
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ રતાળુને પાણીથી સાફ કરી નાના ટુકડા સમારી લેવા.
- હવે રતાળુને એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને સાંતળી લેવા.
- હવે તે જ ગરમ તેલમાં જ થોડું તેલ ઉમેરીને તેમાં રાઈ, જીરું, તમાલપત્ર, તજનો 1 ટુકડો અને આદું-મરચાંની પેસ્ટ નાંખી વઘાર કરવો.
- હવે ટમેટાને ઝીણા સમારીને તેમાં ઉમેરવા અને હલાવતા રહેવું.
- હવે તેમાં ધાણાજીરું, હળદર, લાલ મરચું, ગરમમસાલો અને મીઠું ઉમેરવું.
- પછી તેમાં તળેલા રતાળુને નાંખી દો અને અડધો ગ્લાસ પાણી નાખવું અને શાકને ચડવા દેવું.
- શાક ચડી જાય એટલે નીચે ઉતારી તેમાં કોથમીર નાંખો.
Recipe
