Cooktime

60 મિનિટ

Weight

1 કિલો

Notes

કેસર ઓપ્શનલ છે.

🥕 Ingredients

પનીર – 600 ગ્રામ
ખાંડ – 3 કપ
રવો – 2 ટેબલસ્પૂન
કોર્ન ફ્લોર – 2 ટેબલસ્પૂન
લીંબુનો રસ – 4 ટેબલસ્પૂન
દૂધ – 1/2 કપ
કેસર – 9-10 નંગ સળી

🍕 Recipe

રસગુલ્લા બાનવવા હેમશા તાજું પનીર વાપરવું.
પનીરને એક ડિશમાં લઈને તેને 10 મિનિટ સુધી હથેળીની મદદ વડે ખૂબ જ મસળી લેવો.
એકદમ સોફ્ટ થઈ જવું જોઈએ.
ત્યારબાદ તેમાંથી મધ્યમ સાઈજની ગોળી બનાવી લેવી.
ત્યારબાદ હવે એક કડાઈમાં ચાસણી લેવા 5-6 ગ્લાસ પાણી ગરમ મૂકો અને તેમાં 3 કપ ખાંડ ઉમેરીને હલાવો.
ખાંડ ગળી જાય પછી ચાસણીમાં ઊભરો આવવા લાગે એટલે તેમાં રસગુલ્લાની ગોળી ઉમેરી દો.
હવે તેને 10 મિનિટ જેવુ બફાવા દો, દરેક ગોળીની સાઈજ ડબલ થઈ જશે.
ત્યારબાદ તેને થોડા ઠંડા પાણીમાં એકપછી એક ઉમેરી ઠંડા થવા દો.
હવે એક બીજા બાઉલમાં લઈ તેના પર ખાંડનું તૈયાર પાણી ધીરે ધીરે ઉમેરી દો અને ઉપરથી કેસર સળી ઉમેરી દો.
હવે તેને ફ્રીજમાં 7 થી 8 કલાક માટે રહેવા દો.
તૈયાર છે મીઠા મધુરા રસગુલ્લા.