Rasam
Dal
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
જેવું ખાટુ-ગળ્યું જોતું હોય તે પ્રમાણે આમલી – ગોળમાં ફેરફાર કરવો
🥕 Ingredients
- પાણી – 2.5 કપ
- આંબલી – 1 ચમચી (તેની 1/2 કપ પાણીમાં પેસ્ટ બનાવવી)
- ટમેટાં – 1
- ગોળ – 1 ચમચી
- હળદર – 1/4 ચમચી
- લીમડાનાં પાન – 6-7 નંગ
- જીરું પાઉડર – 1/2 ચમચી
- વાટેલા મરી – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- ઘી – 1 ½ ચમચી
- રાઈ – 1/2 ચમચી
- જીરું – 1/2 ચમચી
- લાલ સૂકાં મરચાં – 1/2 નંગ
- કોથમીર – જરૂરિયાત મુજબ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં પાણી, આમલીની પેસ્ટ, હળદર, પીસેલ ટામેટુ, ગોળ, સુધારેલી કોથમીર, મીઠું અનેલીમડાનાં પાન લેવા.
- 2-3 મિનિટ ફાસ્ટ ગેસ પર ગરમ કરવું અને 7-8 મિનિટ સામાન્ય ગેસ પર ઉકાળવું.
- પછી જીરું પાઉડર અને મરીનો ભૂકો ઉમેરી ઊકળવા દેવું.
- ઊકળે ત્યાં સુધીમાં એક વઘારિયામાં ઘી લેવું.
- ઘી ગરમ થાય થાય એટલે રાઈ નાખવી, રાઈ તતડે એટલે જીરું, લાલ સૂકું મરચું અનેલીમડાનાં પાન નાંખી વઘાર કરવો.
- વઘારને રસમમાં નાંખી ગેસ બંધ કરી દેવો.
- ઉપરથી કોથમીર ભભરાવવી.
- તૈયાર છે રસમ.