Ragdapuri
Fast Food
Cooktime
20 મિનિટ
Serving
5 વ્યક્તિ
🥕 Ingredients
- બાફેલાં બટેટાં – 250 ગ્રામ
- સફેદ બાફેલાં વટાણાનો રગડો – 200 ગ્રામ
- પાણીપૂરીની પૂરી – 30 થી 35 નંગ
- સમારેલાં ટમેટાં – 1 ½ કપ
- ઝીણી સેવ – 1 કપ
- તીખી ચટણી – 1 કપ
- મીઠી ચટણી – 1 કપ
- ચાટ મસાલો – 3 ચમચી
- ચણાની દાળ – 4 ચમચી
- કોથમીર – 1/2 કપ
રગડા માટે :
- સફેદ વટાણા – 250 ગ્રામ
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- હળદર – 1 ચમચી
🍕 Recipe
રગડા માટે :
- વટાણાને 7-8 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવા.
- સૌ પ્રથમ વટાણા, હળદર અને મીઠું એક કુકરમાં નાંખી તેમાં પાણી ઉમેરવું.
- કુકરની 7 થી 8 સિટી થવા દેવી અને ત્યારબાદ કુકરનું ઢાકણું નીકાળી રગડાને 5 મિનિટ સુધી ઊકળવા દેવું.
- તૈયાર છે ગરમા-ગરમ વટાણાનો રગડો,
- સૌ પ્રથમ એક ડીસમાં 6 પૂરી લેવી તેમાં બાફેલાં બટેકાનો છુંદો, ટમેટાં, તીખી ચટણી, મીઠી ચટણી નાખવી.
- તેના ઉપર વટાણાનો રગડો અને ચાટ મસાલો ઉમેરવો. ત્યારબાદ ઝીણી સેવ અને સજાવાટ માટે ચણાદાળ અને કોથમીર ભભરાવી.
- તૈયાર છે રગડા પૂરી.