Cooktime

20 મિનિટ

Notes

તમે પ્રેટઝલ બાઇટ્સ તરત ના જમવાના હોય તો એક વાસણમાં ઢાંકી ને બહાર રાખવા (ફ્રિજમાં ન મૂકવાં). ફરી જયારે પ્રેટઝલ બાઇટ્સ જમવા હોય ત્યારે થોડા ગરમ કરીને જમવા. પ્રેટઝલ બાઇટ્સ ને ઓગળેલી ચીઝ સાથે પણ જમી શકો છો કે એકલા ટુકડા પણ જમી શકો છો. લોટ માટે યીસ્ટ શિયાળામાં વધારે માત્રામાં, ઉનાળામાં ઓછા પ્રમાણનો ઉપયોગ કરો. વસંત ઋતુ અને પાનખરની વચ્ચે નરમ લોટ રાખવાનો.

🥕 Ingredients

ડો બનાવવા માટે:

મેંદો - 300 ગ્રામ
મીઠું - સ્વાદાનુસાર
ખાંડ - 6 ગ્રામ
યીસ્ટ - 7 ગ્રામ
200 થી 230 ગ્રામ ગરમ પાણી

ટોપિંગ:

ઉકળતું પાણી - 230મિલી
ખાવાનો સોડા - 10ગ્રામ
મોટું/આખું મીઠું – સ્વાદાનુસાર
ઘી ઓગાળેલું - 100 મિલી

🍕 Recipe

લોટની બધી સામગ્રીને બાઉલમાં નાંખી, અને સારી રીતે લોટ બાંધવો.
લોટ ને બાઉલમાં 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
લોટ બાંધ્યા પછી ટોપિંગ તૈયાર કરો.
એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો પછી તેમાં બેકિંગ સોડા નાંખો, સોડા સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઓગાળો.
પાણી નવશેકું થવા માટે મિશ્રણને એક બાજુ સેટ કરો.
ઓવન ને 200°C (400°F) ગરમ કરો.
બેકીંગ ટ્રે લઈને તેમાં તેલ લગાવો.
બાંધેલા લોટ ને થોડુંક તેલ વાળી સપાટી ઉપર મૂકીને 6 સમાન ટુકડાઓમાં વહેંચો.
લોટના 6 ટુકડા 30cm થી 38cm રોલ બનાવો.
દરેક રોલને લગભગ 12 સરખા ટુકડામાં કટ કરો.
બધા ટુકડા મોટી થાળી માં મૂકી ને એની ઉપર ઠંડું કરેલું બેકિંગ સોડા નું પાણી રેડો.
ટુકડાઓ ને ધીમે ધીમે એવી રીતે હલાવવા કે મિશ્રણ બધી બાજુ લાગી જાય.
ટુકડાઓ ને થોડી મિનિટ સુધી થાળીમાં રહેવા દો.
ટુકડાઓને તેલ વાળી બેકિંગ ટ્રે ઉપર મૂકી અને એના ઉપર આખુ કે મોટુ મીઠું ભભરાવો.
ટુકડાઓ ને 12 થી 15 મિનિટ કે આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી બેક કરી લો.
હવે ઓવનમાંથી ટ્રે બહાર કાઢી ને ટુકડાઓ ઉપર ઓગાળેલુ ઘી લગાવવુ અને થોડું મીઠું ભભરાવવુ.
ટુકડાઓ ને ઠંડા કરવા મૂકો.
હવે તમારા પ્રેટઝલ બાઇટ્સ જમવા માટે તૈયાર છે.