Pineapple Rabdi
Mistan
Cooktime
35 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- પાઇનેપલ – 1 નંગ
- દૂધ – 1 લિટર
- ખાંડ દળેલી – 200 ગ્રામ
- પિસ્તા-બદામની કાતરી – 50 ગ્રામ
- ઇલાયચી પાઉડર – 1/2 ટી સ્પૂન
- કેસર – 8-10 તાંતણા
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક પેનમાં પાઇનેપલ પલ્પ ગરમ કરી સાતળી લેવું અને તેને ઠંડું થવા મૂકી દેવું.
- ત્યારબાદ એક કડાઈમાં દૂધ ગરમ કરવા મૂકી દેવું.
- એક-બે ઊભરો આવે એટલે કેસર નાખવું.
- હવે તેમાં ઇલાયચી પાઉડર અને ખાંડ નાંખીને દૂધને જ્યાં સુધી તે અડધું ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ થવા દેવું.
- દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે ઠંડું કરવા મુકેલ પાઇનેપલ ઉમેરીને પાંચ મિનિટ હલાવીને ઉતારી લેવું.
- બદામ અને પિસ્તાની કાતરી ઉમેરીને રબડી તૈયાર કરવી.