Pineapple Cake
Bekari
Cooktime
60 મિનિટ
Serving
5 વ્યક્તિ
Notes
ગોલ્ડન સિરપની જગ્યાએ મધ પણ લઈ શકાય.
🥕 Ingredients
- મેંદો – 250 ગ્રામ
- બટર – 125 ગ્રામ
- દળેલી ખાંડ – 1/2 કપ
- કન્ડેન્સ મિલ્ક – 100 ગ્રામ
- બેકિંગ પાઉડર – 2 ચમચી
- બેકિંગ સોડા – 1/2 ચમચી
- દૂધ / પાણી – 1/2 કપ
- ગોલ્ડન સિરપ – 1 – 2 ટેબલસ્પૂન
- પાઇનેપલ – 3–4 સ્લાઇસ
- પાઇનેપલનો પલ્પ – 1 કપ
- પાઈનેપલ એસેન્સ – 1/4 ચમચી
- ચેરી – 6-7 નંગ
- મીઠું – ચપટી
🍕 Recipe
- ઑવનને 180 થી 200 ડીગ્રી પર પ્રીહિટ કરવા મૂકવું.
- એક વાસણમાં મેંદો લઈ, તેમાં બેકિંગ પાઉડર, મીઠું અને બેકિંગ સોડા નાંખી, મેંદાની ચાળણીથી 2-3 વખત ચાળી લેવું.
- હવે કેક બનાવવાના મોલ્ડમાં તેલ લગાડી, લોટ છાંટી, મોલ્ડને સાઇડમાં રાખવું.
- હવે બીજા એક વાસણમાં બટર અને દળેલી ખાંડ મિક્સ કરી, ખુબ જ હલકું થાય ત્યાં સુધી ફીણવું.
- ખાંડ બરાબર ઓગળી જાય પછી તેમાં કન્ડેન્સ મિલ્ક અને પાઇનેપલ એસેન્સ નાંખી, ફરી થોડીવાર માટે ફીણવું.
- પછી તેમાં ધીમે-ધીમે મેંદો નાખતા જવું અને મિશ્રણને હલાવતા રેવું.
- પછી તેમાં પાઇનેપલનો પલ્પ અને જરૂર મુજબ પાણી / દૂધ નાંખી, બરાબર મિક્સ કરવું.
- ત્યારબાદ બેટરને ઝડપ થી એક જ દિશામાં 8-10 મિનિટ સુધી ફીણવું.
- હવે કેકના મોલ્ડમાં નીચે ગોલ્ડન સિરપ પાથરવું.
- પછી તેની ઉપર પાઇનેપલની સ્લાઇસ ગોઠવી, વચ્ચે ચેરી મૂકવી.
- ત્યારબાદ તેમાં બેટર નાંખી, થોડું થપથપાવીને સરખું કરવું.
- પછી પહેલાથી પ્રીહિટ કરેલા ઑવનમાં કેક મોલ્ડ ને કન્વેક્શન મોડમાં 30-35 મિનિટ સુધી રાખવું.
- ટાઇમ પૂરો થાય પછી કેક બહાર કાઢી તેમાં એક ટૂથ પીક કે ચપ્પું લઈ તેને કેકનાં વચ્ચેનાં ભાગમાં ખોસી, ચેક કરવું.
- જો તે ક્લીન બહાર નીક્ળે તો એનો મતલબ કેક તૈયાર છે.
- કેક થોડી ઠંડી પડે એટલે પ્લેટમાં એને મોલ્ડ કરી, તેના ટુકડા કરી, પીરસવા.