Cooktime

2 દિવસ

Weight

2 કિલો

🥕 Ingredients

🍕 Recipe

પેઠા(કોળા)નો વચ્ચેનો ભાગ અને છાલ કાઢીને 2-2 ઇંચના મોટા ચોરસ પીસ કરી લેવા.
એક તપેલીમાં 2 ચમચી ખાવાનો સોડા નાંખી તથા બધા પીસને કાણાં પાડીને પાણીમાં 12 કલાક પલાળી દેવા.
પછી બધા પીસ સારા પાણીમાં 7-8 વખત ધોઈને બીજા પાણીમાં 20 મિનિટ બાફવા.
પછી 2 લિટર જેટલા પાણીમાં 1200 ગ્રામ ખાંડ નાંખવી અને ખાંડ ઓગળે એટલે તરત બધા પીસ નાંખીને 20 થી 25 મિનિટ હલાવતાં હલાવતાં બાફવા.
પછી 12 કલાક રાખી ફરી એ તપેલું ગેસ પર ચઢાવીને 12 મિનિટ ચાસણી ફરી ઘટ્ટ કરવી.
બધા પીસ ચાસણી પી જાય એટલે કાણાંવાળી જાળીમાં નિતારીને છૂટા-છૂટા ખૂલી હવામાં 10 કલાક મૂકવાં.
આ બે મહિના સુધી ના બગડે.