Patti Samosa
Farsan
Cooktime
50 થી 60 મિનિટ
🥕 Ingredients
લોટ માટે:
- મેંદો – 1 ½ કપ
- ઘી – 1 ટેબલસ્પૂન
- મીઠું – 1/4 ટી સ્પૂન
- તેલ – 2 ટેબલસ્પૂન
સ્ટફિંગ માટે :
- બટેટાં – 2(મીડિયમ બાફીને છૂંદેલા)
- જીરું – 1/2 ટી સ્પૂન
- આદું – 1 ઇંચ(છીણેલું)
- લીલાં મરચાં – 3 કટકા
- લીલા વટાણા – 1/2 કપ
- બટેટાં – 2 બાફેલાં(કટકા)
- ચાટ મસાલો – 1 ટી સ્પૂન
- ગરમમસાલો – 1/2 ટી સ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- તેલ –1 ટેબલસ્પૂન
🍕 Recipe
- મેંદાના લોટમાં ઘી, મીઠું ઉમેરીને પાણીથી માપસરનો લોટ બાંધી તેલ લગાવીને મૂકી દો.
- હવે 1 ટેબલસ્પૂન તેલ પેનમાં ગરમ કરવા મૂકો.
- તેમાં જીરું નાંખી જીરુનો કલર બદલાઈ જાય એટલે તેમાં આદું, લીલાં મરચાં અને મીઠું ઉમેરીને 2-3 મિનિટ સાંતળી લો.
- તેમાં છૂંદેલા અને બટાટાંના ઝીણા કટકા, મીઠું, ચાટ મસાલો અને ગરમમસાલો નાંખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી દો.
- તેને 2-3 મિનિટ સાંતળીને બાઉલમાં લઈને ઠંડું થવા દો.
- પછી લોટના લૂઆ કરી તેની ચોરસ રોટલી વણીને માપનું સમોસું થાય તેમ ચપ્પુ થી લંબચોરસ પટ્ટી વણી લેવી.
- તેને ત્રિકોણ શેપ આપી તેમાં સ્ટફિંગ ભરી ચોરસ વાળી લેવા.
- અને બોર્ડરને પાણીથી પેક કરી લેવી.
- પછી તેને એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેલ આવી જાય એટલે લાઇટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ધીમા ગેસે તળી લેવા.
- તેને સોસ સાથે પીરસી શકાય.