Parvalnu Shak
Sabji
Cooktime
20 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- પરવળ - 500 ગ્રામ
- આદું-મરચાંની પેસ્ટ - 1 ટી સ્પૂન
- રાઈ - 1/2 ટી સ્પૂન
- જીરું - 1/2 ટી સ્પૂન
- ધાણાજીરું – 1 ટી સ્પૂન
- હળદર - 1/2 ટી સ્પૂન
- તેલ - 6 ટેબલસ્પૂન
- લાલમરચું – 1 ½ ટી સ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ પરવળની ચીરીઓ કરવી થોડી પતલી કરવી જેથી જલ્દી ચડી જાય.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકી તેમાં રાઈ-જીરું નાખવું.
- પછી આદું- મરચાંની પેસ્ટ નાંખી સમારેલા પરવળ નાખવા.
- તેને ડીશથી ઢાંકી તે ડિશ પર થોડું પાણી મૂકવું.
- દર 3-4 મિનિટે તેને હલાવતા રહેવું જેથી તે તળિયે ચોંટે નહીં.
- થોડું ચડી જાય પછી ધાણાજીરું, હળદર, લાલ મરચું, મીઠું નાંખી હલાવવું અને ચડવા દેવું.
- તેમાં ખાંડ નાખવી હોય તો નાંખી શકાય.