Papdinu Shak
Sabji
Cooktime
20 મિનિટ
Serving
4 વ્યક્તિ
Notes
1/2 ચમચી ખાંડ નાંખી શકાય.1 નંગ બટેકું પણ ઉમેરી શકાય.
🥕 Ingredients
- તેલ – વઘાર માટે
- રાઈ-જીરું – 1-1 ચમચી
- સુરતી પાપડી – 500 ગ્રામ
- આદું-મરચાંની પેસ્ટ – 1 ચમચી
- તલ – 1 ½ ચમચી
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- હળદર – 1 ચમચી
- લાલ મરચું – 1 ચમચી
- ધાણાજીરું – 1 ચમચી
- કોથમીર – 1 વાટકી
- પાણી – જરૂર મુજબ
- લીલા કોપરાનું છીણ – 1 વાટકી
- લીંબુનો રસ – 1/2 ચમચી
🍕 Recipe
- પાપડીને ધોઈને ખોલીને સુધારી લેવી
- તલને અલગથી શેકી લેવા.
- હવે, એક કુકર લઈ તેમાં વઘાર માટેનું તેલ ઉમેરીને ગરમ કરો.
- ત્યારબાદ રાઈ, જીરું ઉમેરી તે ફૂટે એટલે આદું- મરચાંની પેસ્ટ નાંખો.
- બરાબર હલાવો.પછી પાપડી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી હલાવો.
- હવે, તેમાં હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું, મીઠું ઉમેરો.
- હવે, અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરી હલાવીને ઢાંકી દો.
- એક-બે સીટી વાગે એટલે ગેસ બંધ કરી નીચે ઉતારો.
- તલ અને કોપરાનું છીણ ઉમેરી હલાવો.
- ત્યારપછી કોથમીર નાંખી ઉમેરો.
- લીંબુનો રસ ઉમેરી લો.