Papaiyano Sambharo
Sambharo
Cooktime
20 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
પપૈયાનો તીખો સંભારો બનાવવા માટે લાલ મરચું વાપરવું અને ખાંડ ન નાખવી.
🥕 Ingredients
- કાચું પપૈયું – 1 નંગ (છીણી લેવું )
- તેલ – 1/2 ચમચી
- રાઈ – 1/2 ચમચી
- લીલાં મરચાં – 2 થી 3 નંગ
- મીઠા લીમડાનાં પાન – 7 થી 8 નંગ
- હળદર – 1/4 ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1/4 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- ખાંડ – 1/4 ચમચી
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ કાચા પપૈયાને પાણીથી ધોઈને તેની છાલ ઉતારી લો.
- પછી પપૈયાને બે ભાગમાં કાપીને તેમાં થી બીજ નીકાળી લેવા.
- ત્યારબાદ પપૈયાને ખમણીને(છીણીને) રાખો.
- હવે અડધી ચમચી તેલ એક નોનસ્ટિક વાસણમાં લઈને તેમાં રાઈ, મરચાં,લીમડાનાં પાન નાંખો.
- મરચાં થોડા ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો.
- ગેસ મીડિયમ રાખવો.
- ત્યારબાદ 1/4 ચમચી હળદર નાંખી, ખમણેલું(છીણેલું) પપૈયું નાંખો.
- તેને બરાબર મિક્સ કરીને હલાવો.
- તેમાં 1/4 ચમચી ખાંડ અને સ્વાદાનુસાર મીઠું નાંખો.
- ધીમી આંચ પર 3 થી 4 મિનિટ માટે હલાવતા રહો.
- છેલ્લે 1/4 ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને સંભારાને બરાબર મિક્સ કરો.
- સંભારો તૈયાર છે તેને ગરમા ગરમ સર્વ કરો.