Papadrole
Farsan
Cooktime
2 કલાક
Serving
4 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- બટાકાં – 4 થી 6 નંગ (મીડિયમ સાઇઝ)
- લીંબુ – 1 નંગ
- ખાંડ - 8 ગ્રામ
- મીઠું - સ્વાદાનુસાર
- ગરમમસાલો - 10 ગ્રામ
- કોથમીર સમારેલી – જરૂરિયાત મુજબ
- આદું- મરચાંની પેસ્ટ - 2 ચમચી
- અડદના પાપડ – 10 થી 12 નંગ
- લીલી ચટણી - જરૂર મુજબ
- તળવા માટે તેલ
🍕 Recipe
- બટાકાં ને બાફીને છાલ ઉતારી છૂંદો કરી દેવો.
- તેમાં મીઠું ,આદું- મરચાંની પેસ્ટ, ખાંડ, ગરમમસાલો, કોથમીર , લીંબુ નાંખી બરાબર મિક્સ કરો.
- આ મસાલાના લાંબા ગોળ રોલ વાળી દો,અને પાપડને પાણીમાં થોડીવાર બોળીને કાઢી લો.
- પછી બટાકાંનો મસાલો જે રોલ છે તે પાપડની વચ્ચે મૂકીને રોલ વાળી દો.
- હવે ચણાના લોટમાં થોડું મીઠું અને પાણી નાંખી જાડી પેસ્ટ બનાવો અને આ પેસ્ટથી રોલની બોર્ડર ને ચોંટાડી દેવી.
- હવે ગેસ પર તેલ મૂકીને મીડિયમ આંચ પર રાખીને પાપડના રોલને તળી લો.
- ત્યારબાદ આ રોલના વચ્ચે થી ટુકડા કરી લીલી ચટણી સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.
- અંદરથી નરમ અને બહારથી ક્રિસ્પી લાગશે.
Recipe
