Paneer Handi
Sabji
Cooktime
50 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- પનીર – 250 ગ્રામ
- ટમેટાં – 2 નંગ
- કાજુ – 1/4 કપ
- મગજતરી – 2-3 ટેબલસ્પૂન
- કેપ્સીકમ – 1 નંગ
- લવિંગ – 2 નંગ
- ઇલાયચી – 2 નંગ
- તજ – 1 નંગ
- તમાલપત્ર – 1 નંગ
- લાલ સૂકાં મરચાં – 2 નંગ
- આદુંની પેસ્ટ – 2 ટી સ્પૂન
- લાલ મરચું – 1 ટી સ્પૂન
- ધાણાજીરું – 1 ટી સ્પૂન
- હળદર – 1/2 ટી સ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- તેલ – પનીર તળવા માટે
- પંજાબી મસાલો – 1 ટી સ્પૂન
🍕 Recipe
- એક મિક્સચરમાં કાજુ, ટમેટાં, મગજતરી અને પાણી ઉમેરી ક્રશ કરી ગ્રેવી બનાવી લેવી.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી પનીર લાઇટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લેવું.
- એક કડાઈમાં 3 ટેબલસ્પૂન તેલ મૂકી તેમાં આદુંની પેસ્ટ ઉમેરવી.
- 20-30 સેકન્ડ પછી તેમાં તજ, લવિંગ, ઇલાયચી, તમાલપત્ર અને સૂકા લાલ મરચાં ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરવુ.
- તયારબાદ કાજુ-ટમેટાં-મગજતરીની ગ્રેવી ઉમેરી દેવી.
- હવે તેને 1 મિનિટ ચડવા દેવું. પછી કેપ્સીકમ(કટકા) ઉમેરી મિક્સ કરી 1-2 મિનિટ ચડવા દેવું.
- પછી તેમાં હળદર, મીઠું, લાલ મરચું, ધાણાજીરું અને પંજાબી મસાલો ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી 1-2 મિનિટ ચડવા દેવું.
- તેમાં 1/2 કપ પાણી અને તળેલું પનીર ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી 2-3 મિનિટ ચડવા દેવું.
- પનીર હાંડી તૈયાર છે હવે તેને પીરસી શકાય.