Palakhna Dhebra
Farsan
Cooktime
45 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
ઢેબરાને તળવાની જગ્યાએ પરોઠા કે થેપલાની જેમ સાતળીને પણ બનાવી શકાય છે.
🥕 Ingredients
- બાજરાનો લોટ - 1 1/2 કપ
- ઘઉંનો લોટ – 1/4 કપ
- છીણેલું આદું – 1/2 ટી સ્પૂન
- વાટેલાં મરચાં – 3 ( નંગ )
- હળદર – 1/2 ટી સ્પૂન
- ધાણાજીરું – 1 ટી સ્પૂન
- દહીં – 1/4 કપ
- તેલ – 2 ½ ટી સ્પૂન
- પાલખ – 1 ½ કપ (ઝીણી સમારેલી)
- અજમો – 1/2 ટી સ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- તેલ - તળવા માટે
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં બાજરીનો લોટ અને ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરવો.
- પછી તેમાં ઉપરનો બધો મસાલો અને સમારેલી પાલખ નાંખી દહીં વડે લોટ બાંધવો.
- જરૂર પડે તો જ પાણી નાખવું. (કારણ કે સમય જતાં પાલખ પાણી છોડશે)
- હવે તે લોટને 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને સેટ થવા સાઇડ પર મૂકવો.
- હવે તૈયાર લોટના નાના ગોળ લુવા કરી પૂરીથી થોડા મોટા અને જાડા ઢેબરા વણી લેવા.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવું તેમાં બધા ઢેબરા તળી લેવા.
- આ ઢેબરા ગરમા ગરમ તેમજ ઠંડા દહીં, દૂધ અથવા તો ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.
Recipe
