Palakhna Bhajiya
Farsan
Cooktime
30 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
આખા મરચાંના ભજીયાને ધીમા તાપે વધારે સમય તળવાથી સરસ બને છે.
બટેટાં અને વટાણા આદીનો મસાલો બનાવી તે પણ મરચાંમાં ભરી શકાય છે.
🥕 Ingredients
- ચણાનો લોટ – 500 ગ્રામ
- ખાવાનો સોડા – 1/2 ચમચી
- મરી પાઉડર – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- અજમો – 1/2 ચમચી
- લીલાં મરચાં – 150 ગ્રામ
- પાલખ – 400 ગ્રામ
- લીલા ધાણા – 200 ગ્રામ
- તળવા માટે તેલ – 500 ગ્રામ
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં અજમો અને મરી પાઉડર નાંખી દો.
- હવે તેમાં મીઠું, ખાવાનો સોડા, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, બે ચમચી તેલ, લીલા ધાણા નાંખી તેમાં ઝીણી સમારેલી પાલખ નાખવી.
- બેટરમાં થોડું થોડું પાણી નાંખી મિક્સ કરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો.
- આ મિશ્રણ એકદમ ઘટ્ટ નહીં એને પાતળું પણ નહીં એવું બનાવવું.
- હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવાં મૂકવું.
- પછી તેમાં બનાવેલા મિશ્રણ ના ભજીયા પાડવા અને બદામી રંગના થાય એટલે લઈ લેવા.