Loading...

1. એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, 2 ટેબલસ્પૂન તેલ અને થોડું મીઠું ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી પાણીની મદદથી માપસરનો નરમ લોટ બાંધી લેવો.
2. પછી તેના લૂઆ કરી અડધી રોટલી વણી તેમાં થોડો મૂળાનું સ્ટફિંગ ભરી તેને પેક કરી ફરીથી હળવા હાથે ગોળ પરાઠા વણી લેવા.
3. એક નોન-સ્ટીક પેન ગરમ મૂકી તેમાં તેલ લગાવીને પરોઠાને બંને બાજુ બરાબર શેકી લેવું.

સ્ટફિંગ માટે :

1. મૂળાને છાલ ઉતારી છીણી લો.
2. પછી તેને દબાવીને પાણી કાઢી લો.
3. એક પેનમાં 2 ટેબલસ્પૂન ઘી ઉમેરી ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડો અજમો નાંખી દેવો.
4. સહેજ શેકાય જાય એટલે આદું-મરચાંની પેસ્ટ નાંખી તેને 1-2 મિનિટ સુધી બરાબર સાંતળી લેવું.
5. પછી તેમાં મૂળાના છીણને નાંખી તેમાં લાલ મરચું, ગરમ મસલો, આમચૂર પાઉડર અને મીઠું નાંખીને બધું બરાબર મિક્સ કરી સાંતળી લેવું.
6. ગેસ બંધ કરી તેમાં લીલા ધાણા ઉમેરી બધું મિક્સ કરી દેવું.
7. મસાલો તૈયાર છે.