Motichur Ladu
Mistan
Cooktime
60 મિનિટ
Weight
3 કિલો
🥕 Ingredients
- બેસનનો લોટ – 1 કિલો
- ખાંડ – 1 ½ કિલો
- એલચી – 5 ગ્રામ
- ઓરેન્જ ફૂડ કલર – 2 ગ્રામ
- કાજુના ટુકડા – 5 ગ્રામ
- મગજતરી – 20 ગ્રામ
- પાણી – 1 લિટર
🍕 Recipe
- સૌ પ્રથમ બેસનના લોટમાં પાણી નાંખીને તેનું આછું રાબડું બનાવવું જે રાબડું ખીર જેવું બનાવવું.
- એક બાઉલમાં ખાંડ અને પાણી ગરમ કરો અને તે પાણીમાં ચીકાશ આવે ત્યાં સુધી ઓગાળો.
- આમાં માત્ર પાણીમાં ખાંડ ઓગાળવાની જ છે.
- પછી તેને નીચે ઉતારી તેમાં કલર નાંખીને હલાવો.
- હવે જે બેસનનું આછું રાબડું બનાવ્યું છે તેને મોતીચૂરના ઝારાથી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં નાની નાની બુંદીઓ પાડવી.
- બુંદી તળાય જાય એટલે બહાર કાઢી એને ચાસણીમાં નાંખી પલાળીને કાઢી લેવી.
- પછી તેમાં કાજુ, મગજતરી અને એલચી વગેરે મિક્સ કરીને લાડુ વાળી દેવા.