Moraiyani Khichdi
Farali
Cooktime
20 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
Notes
તમારી પંસદના બીજા શાકભાજી જીણા સામારીને નાંખી શકો છો, જેવા કે, ગાજર, કોબીજ, ટમેટા આદી.
તેમજ વધાર કરતી વખતે દહીં પણ નાંખી શકાય છે.
🥕 Ingredients
- મોરૈયો – 250 ગ્રામ
- બટેટાં નાના સાઇઝના – 2 નંગ
- શીંગદાણા – 2 ટેબલસ્પૂન
- લાલ મરચું – 2 ટેબલસ્પૂન
- હળદર – 1 ટેબલસ્પૂન
- લાલ સૂકાં મરચાં – 3-4 નંગ
- મીઠો લીમડો – 10-12 નંગ
- તેલ – 4 મોટા ચમચા
- લીલા ધાણા – 1/2 વાટકી
- આખું જીરું – 1 ટેબલસ્પૂન
- મીઠું – સ્વાદાનુસાર
- પાણી – જરૂરિયાત મુજબ
🍕 Recipe
- સૌથી પહેલા બટેટાંને ધોઈ તેની છાલ કાઢી મીડિયમ સાઇઝના ટુકડા કરી લેવા.
- પછી કુકરને ગેસ પર મૂકી તેમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું.
- તેલમાં જીરું સાતળવું ત્યારબાદ શીંગદાણા નાખવા એ ફૂટી જાય પછી આખા સૂકા લાલ મરચાં નાખવા અને લીમડી નાખવી.
- ત્યારબાદ બટાકાંના ટુકડા નાખવા અને ધોયેલો મોરૈયો નાખવો.
- હળદર તથા મરચું નાખવું પછી બરાબર હલાવવું.
- મોરૈયો કરતાં ચાર ગણું પાણી નાખવું અને સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખવું.
- કુકરનું ઢાકણું બંધ કરી 3 સિટી વગાડી અને હવા ભરાવા દેવી.
- ત્યારપછી કુકર ખોલી તેમાં ગાર્નીશ માટે ધાણા નાખવા અને ખિચડી તૈયાર.