Mix Vegetable Parotha
Rotali
Cooktime
50 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- ઘઉંનો લોટ - 2 કપ
- કોબી - 1 કપ (છીણેલી)
- પાલખ - 1 કપ (સમારેલી)
- બટાકાં - 2 નંગ (બાફેલાં)
- તેલ - 4 થી 5 ટેબલસ્પૂન
- લીલા ધાણા - 3 ટેબલસ્પૂન (સમારેલા)
- આદું - 1 ઇંચ (છીણેલું)
- લીલાં મરચાં - 2-3 નંગ (સમારેલા)
- લાલ મરચું – 1/4 ટી સ્પૂન
- આમચૂર – 1/4 ટી સ્પૂન
- ધાણા પાઉડર - 1 ટી સ્પૂન
- જીરું – 1/2 ટી સ્પૂન
- મીઠું - સ્વાદ પ્રમાણે
🍕 Recipe
- ઘઉંનાં લોટમાં મીઠું, તેલ(2 ટેબલસ્પૂન) મિક્સ કરી થોડું થોડું પાણી ઉમેરી માપસરનો લોટ બાંધી 2-3 મિનિટ કુણી લેવો અને 20-25 મિનિટ માટે સાઇડમાં રાખી દેવો.
- તે દરમ્યાન સ્ટફિંગ તૈયાર કરવા માટે એક નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું નાંખી સહેજ બ્રાઉન થાય એટલે ધાણાજીરું અને આદું-મરચાંની પેસ્ટ ઉમેરી દેવી.
- ત્યારબાદ તેમાં પાલખ, મીઠું, લાલ મરચું, આમચૂર પાઉડર અને કોબી ઉમેરી બધું બરાબર સાંતળી લેવું(2-3 મિનિટ).
- ત્યારબાદ તેમાં પીસેલા બાફેલાં બટાકાં ઉમેરી દઈને બધું બરાબર મિક્સ કરી લીલાં ધાણા ઉમેરી બધું મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દેવો.
- હવે બાધેલા લોટના માપસરનાં લૂઆ કરી તેની 3-4 ઇંચની રોટલી વણી થોડું તેલ લગાવી બનવેલ સ્ટફિંગ ભરી લૂઆને પેક કરી પછી તેનું ગોળ પરોઠું વણી લેવું.
- હવે એક લોઢીમાં પરોઠાને તેલ નાંખીને પરોઠાની જેમ બંને બાજુ શેકી લેવા.
- પરોઠા તૈયાર છે તેને દહીં અથવા સોસ સાથે પીરસી શકાય.