Cooktime

40 મિનિટ

Serving

5 વ્યકિત

Notes

જો શાકભાજીને પાણીમાં બહુ ના ચઢવા દેવા હોય તો પેલા અલગથી તેલમાં લાઇટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શાકભાજી ગ્રેવીમાં ઉમેરી 3-4 મિનિટ જ ચઢવા દેવા.પનીર ઓપ્શનલ છે.

🥕 Ingredients

લીલા વટાણા – 100 ગ્રામ
ફણસી – 100 ગ્રામ
ફ્લાવર – 100 ગ્રામ
ગાજર – 1 નંગ
કેપ્સીકમ – 1 નંગ
પનીર – 100 ગ્રામ
ટમેટાં – 2-3 નંગ
લીલાં મરચાં – 3 નંગ
આદું – 1 ઇંચ
તેલ – 2 ટેબલસ્પૂન
જીરું – 1/2 ટી સ્પૂન
હળદર – 1/2 ટી સ્પૂન
ધાણા પાઉડર – 1 ટી સ્પૂન
મીઠું – 1 ટી સ્પૂન અથવા સ્વાદાનુસાર
લાલ મરચું – 1/4 ટી સ્પૂન
પંજાબી મસાલો – 1/4 ટી સ્પૂન
લીલા ધાણા – 1 ટેબલસ્પૂન

🍕 Recipe

શાકભાજીના નાના ટુકડા કરી લો.
પનીરના લગભગ 1 ઇંચ જેટલા કટકા કરી લો.
ટમેટાં,લીલાં મરચાં અને આદુંને મિક્સરમાં ક્રશ કરી તેની પેસ્ટ બનાવી લો.
એક પેનમાં તેલ ગરમ મૂકી જીરું ઉમેરવું.
એ બ્રાઉન થાય એટલે તેમાં હળદર,ધાણા પાઉડર અને ટમેટાંની પેસ્ટ ઉમેરી દો.
પછી 3-4 મિનિટ ચઢવા દો.
તેલ ઉપર આવવા લાગે એટલે તેમાં સમારેલા શાકભાજી,મીઠું,લાલ મરચું અને અડધો પંજાબી મસાલો ઉમેરી 2-3 મિનિટ ચઢવા દો.
પછી તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન પાણી ઉમેરી 10-12 મિનિટ ચઢવા દો.
પછી જો જરૂર હોય તો પાણી ઉમેરી વધુ ચઢવા દો.
ચડી જાય એટલે બચેલો પંજાબી મસાલો અને લીલા ધાણા બરાબર મિક્સ કરી દો.
મિક્સ વેજિટેબલ ફ્રાય તૈયાર છે,હવે તેને પીરસી શકાય.