Mix Fruit Jam
Jam
Cooktime
30 મિનિટ
Weight
1 કિલો
Notes
કલર છેલ્લે ગેસ બંધ કરતી વખતે પણ નાંખી શકાય. સીઝન પ્રમાણે કોઈ પણ ફ્રૂટ લઈ શકાય.
🥕 Ingredients
- સફરજન – 300 ગ્રામ
- દ્રાક્ષ – 200 ગ્રામ
- કેળું – 1 નંગ
- ચીકુ – 1 નંગ
- ઓરેન્જ – 3 નંગ
- લીંબુ – 4 નંગ
- લાલ ફૂડ કલર – 1 ચપટી
- મિક્સ ફ્રૂટ એસેન્સ – 1/2 ટેબલસ્પૂન
- ખાંડ પ્રમાણસર (1 કિલોમાં 800 ગ્રામ પ્રમાણે)
🍕 Recipe
- સફરજન છોલીને નાના ટુકડા કરી લેવા, ઓરેંજ, કેળાં અને ચીકુની છાલ ઉતારી પલ્પ તૈયાર કરવો, દ્રાક્ષને ધોઈને સાફ કરી લેવી.
- બધા ફ્રૂટને મિક્સરમાં ગ્રાઇન્ડ કરી પેસ્ટ બનાવી, તેને ગાળી લેવી.
- ક્રશ કરતી વખતે પાણી નાખવું નહીં ત્યારબાદ પલ્પનું વજન કરી પ્રમાણસર ખાંડ લેવી.
- એક નોનસ્ટિક પેનમાં પલ્પ લઈ ધીમા તાપે ગરમ થવા મૂકવું તથા ખાંડ નાંખી હલાવતા રહેવું.
- ઘટ્ટ થાય એટલે લીંબુનો રસ નાખવો.
- લચકા પડતું ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ પરથી નીચે ઉતારી લેવું.
- ઠંડું થાય ત્યારે ચપટી કલર અને એસેન્સ નાંખી એરટાઈટ બોટલમાં ભરી લેવું.