Ministron Soup
Soup
Cooktime
45 મિનિટ
Serving
5 વ્યકિત
🥕 Ingredients
- માખણ – 2 ચમચી
- ગાજર – 1 નંગ
- કેપ્સીકમ – 1 નંગ
- બાફેલાં વટાણા – 1/ 4 કપ
- કોબી સમારેલી – 1 કપ
- ટમેટાં - 500 ગ્રામ
- કોર્ન ફ્લોર – 1 ચમચી
- મેક્રોની બાફેલી – 1 નંગ
- તજ, લવિંગ, એલચી, મરીનો ભૂકો – 1 ચમચી
- ખાંડ – 3 ચમચી
- લાલ મરચું – 1 ચમચી
- પાણી – 4 કપ
- આજીનોમોટો – ચમચી
- ખમણેલું ચીઝ – 1/2 કપ
- વાઇટ સોસ – 1/2 કપ
- મીઠું – પ્રમાણસર
વાઇટ સોસ બનાવવાની રીત:
- દૂધ – 1/2 કપ
- કોર્ન ફ્લોર – 1 ચમચી
- બટર – 1 ચમચી
- મરીનો ભૂકો – 1/2 ચમચી
- મીઠું – પ્રમાણસર
🍕 Recipe
- ઠંડા દૂધમાં કોર્ન ફ્લોર, એક ચમચી બટર, મીઠું અને મરીનો ભૂકો ઓગાળવો, ધીમા તાપે જાડું ના થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવવું એટલે વાઇટ સોસ તૈયાર થશે.
- માખણને એક વાસણમાં સાધારણ ગરમ કરી તેમાં બધા શાક નાખવા.(બાફેલી મેક્રોની નાખવી નહીં) મીઠું, મરી નાંખી બરોબર મેળવી પછી તેમાં અડધું પાણી રેડી શાક ચડવા દેવા.
- શાક વધારે પડતું ચડી ના જાય તેનું ધ્યાન રાખવું.
- અલગ વાસણમાં ટમેટાંના ટુકડા કરી બાકીનું પાણી રેડી બરાબર બાફવા.
- પછી મિક્સરમાં વાટીને રસો તૈયાર કરવો અને રસો ગાળી લેવો.
- બાફેલાં શાકમાં ટમેટાંનો રસો નાખવો.
- પછી કોર્ન ફ્લોર 2 ચમચી પાણીમાં ઓગાળી સૂપમાં નાખવું.
- બાફેલી મેક્રોની, લાલા મરચું, ખાંડ, વાઇટ સોસ, આજીનોમોટો, તજ, લવિંગ, ઇલાયચીનો ભૂકો સૂપમાં નાંખી ગરમ કરવું અને 2-3 મિનિટ ઊકળવા દેવું.
- તો તૈયાર છે મેક્રોની મિનિસ્ટ્રોન સૂપ.
- પીરસતી વખતે થોડું ચીઝ ભભરાવવું.