Milk Cake
Bekari
Cooktime
120 મિનિટ
Serving
5 વ્યક્તિ
Notes
મિલ્ક કેક પર પિસ્તા મૂકી કેકને ગાર્નિશ કરી શકાય.
🥕 Ingredients
- દૂધ – 2.5 લિટર
- ખાંડ – 250 ગ્રામ
- લીંબુનો રસ – 2 ટેબલસ્પૂન
- પાણી – 2 ટેબલસ્પૂન
- ઇલાયચી પાઉડર – 1 ચમચી
🍕 Recipe
- એક મોટા અને જાડા તળિયાવાળા તપેલામાં દૂધને ઊકળવા મૂકવું.
- દૂધને સતત હલાવતા રહેવું જેથી તે તળિયે ચોંટે નહિ .
- દૂધ ઊકળીને ત્રીજા ભાગ જેટલું રહે ત્યાં સુધી ઉકાળવું.
- દૂધ ઊકળીને ઢીલો માવો હોય એટલું થઈ જશે.
- ત્યારબાદ લીંબુનો રસ અને પાણીને ભેગા કરી ઘાટા થયેલા દૂધમાં નાંખી એકવાર હલાવી લેવું પછી સેટ થવા દેવું.
- આશરે 2-3 મિનિટ પછી હલાવવું.
- ત્યારબાદ તેમાં ખાંડ નાંખી ચોંટે નહિ તે રીતે જાડું માવા જેવું થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહેવું.
- જાડું માવા જેવું થઈ જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી ઇલાયચી પાઉડર નાંખી દેવો.
- એક સ્ટીલનો ડબ્બો લઈ તેમાં ઘી લગાડી તેમાં તૈયાર થયેલો માવો લઈ 24 ક્લાક માટે તેને રૂમ ટેમ્પરેચર પર જ સેટ થવા દેવું.
- ડબ્બાની અંદર ચપ્પુની ધાર ફેરવી સેટ થયેલી કેકને ડબ્બો ઊંધો કરી બહાર કાઢી લેવી.