Cooktime

30 થી 60 મિનિટ

Weight

2.3 કિલો

Notes

આ મેથીપાક સંધિવાના દર્દી માટે ગુણકારી છે શીયાળામાં દર વર્ષે આનું સેવન કરવાથી સંધિવાના રોગમાં ફાયદો થાય છે.

🥕 Ingredients

મેથી - 250 ગ્રામ
ગોળ(નરમ) - 250 ગ્રામ
અડદનો લોટ - 200 ગ્રામ
ઘી – 600 મી.લિ.
ચણાનો લોટ - 150 ગ્રામ
ઘઉંનો લોટ - 100 ગ્રામ
સૂંઠ - 50 ગ્રામ
ખસખસ - 25 ગ્રામ
બદામ - 50 ગ્રામ
ચારોળી - 50 ગ્રામ
દળેલી ખાંડ - 500 ગ્રામ
ઇલાયચી પાઉડર - સ્વાદાનુસાર દૂધ - જરૂર મુજબ

🍕 Recipe

કાચી મેથીને ઝીણી દળી નરમ ગોળ ભેળવી બે-ત્રણ દિવસ મૂકી રાખવી.
અડદના લોટમાં 1 ચમચો ઘી અને 1 ચમચો દૂધ નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લેવું.
પછી આ લોટને ચાળી લેવો અને તેને એક કડાઈમાં ધીમા તાપે બદામી રંગનો થાય ત્યાં સુધી શેકી લેવો.
હવે ચણાના લોટમાં પણ 1 ચમચો ઘી અને 1 ચમચો દૂધ નાંખી બરાબર મિક્સ કરી લેવું.
પછી આ લોટને ચાળી લેવો અને તેને એક કડાઈમાં ધીમા તાપે બદામી રંગનો થાય ત્યાં સુધી શેકી લેવો.
ત્યારબાદ ઘઉંના લોટને ડાયરેક્ટ ધીમા તાપે બદામી રંગનો શેકવો.
હવે આ ત્રણેય શેકેલા લોટને ભેગા કરી તેમાં ગોળમાં મિક્સ કરેલી મેથી ઉમેરી દેવી.
ગોળની ગાંગડી બરાબર ભાંગી નાંખવી.
હવે આ મિશ્રણમાં સૂંઠ, ખસખસ, કોપરાનું છીણી, બદામ, ચારોળીનો ભૂકો, ઇલાયચી પાઉડર અને દળેલી ખાંડ નાંખી બરાબર ભેગું કરવું.
હવે ઘીને ગરમ કરી બાનવેલ મિશ્રણમાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરી લેવું.
હવે આ મિશ્રણને એક થાળીમાં ઘી લગાડી તેમાં પાથરી દેવું અને ચોરસ ચકતાં પાડી લેવાં.